東方日報A1：糧價漲荷包傷　半數基層寧縮食棄營養

香港是富裕的繁榮都會，但居高不下的生活成本亦令貧窮族、低收入者左支右絀，有調查發現，42.8%受訪基層人士指食物佔其家庭總支出約四成，近80%受訪者指食物價格上漲對其購買決定有顯著影響，近半受訪者因此減少購買次數、更有超過一半受訪者買食物時難以兼顧營養。調查團體坦言，長幼食物缺乏營養，不利公共健康，促政府研究並籌劃專款專用，設立針對食物補助的電子券，精準補貼市民購買新鮮蔬果、蛋奶等高營養價值食品。

食物回收組織食德好昨日公布本年度「社區糧食安全狀況調查」結果，團體於今年6至7月，訪問了358名低收入家庭成員及長者，受訪者中近六成半為60歲以上長者，約五成半家庭月入低於1.5萬元，近八成居於公屋或分租單位。

受訪的42.8%家庭中，食物開支佔其家庭總支出超過四成。近八成受訪者直言，價格是選擇食品時最看重的因素，其重要性遠超食物營養價值，而今年選擇營養價值的受訪者佔50.6%，較去年下降約10%，反映營養成為市民最先犧牲的選項。被問到如果未來食品價格持續上升會如何應對，45.3%受訪者選擇犧牲食物的質量和數量，選擇減少其他方面開支以維持飲食水平的，僅有11.2%。有62%受訪者表示食物開支較去年上升。

調查續指，57.5%受訪人士經常留意特價、55.9%的人轉買平價貨品，有49.4%受訪市民減少購買數量或降低購買頻率，反映基層市民不但精打細算度日，不少人更直接面對「吃不飽」的困境，情況反映社區有潛在飢餓情況。

食德好項目經理盧珏珊表示，在金錢壓力下不少市民會減少進食導致營養吸收減少，長遠影響其健康，因此建議政府發放專門補助，如盡快開展對低收入人士營養食品津貼的研究，參考醫療券做法，提供電子券補貼其購買新鮮蔬果、蛋奶等高營養價值食品。

此外，呼籲商界合作，設立「惜食專區」，減少臨期食物浪費，為市民提供購買優惠。同時亦呼籲社福界從「派飯」走向「派營養、教知識」，開辦更多切合基層需要的烹飪及預算管理工作坊，教會市民如何以有限預算烹飪營養菜式。

而中大地球與環境科學系教授戴沛權則表示，預計全球人口增長會於2050年才達致頂峰，糧食需求會進一步上升，但現時糧食供應與溫室氣體問題形成惡性循環，種植糧食及飼養牲畜會釋放溫室氣體，而溫室氣體又會影響糧食產能，因此食物價格將會進一步上升。就此，本港作為主要以進口解決糧食需求的地區，應透過減少食物浪費來有效管理本地的整體糧食需求。

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