【全新菜色】Festa Italiana自助晚餐
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【全新菜色】Festa Italiana自助晚餐
香港港麗酒店自助餐廳咖啡園於新一年打造嶄新意式餐飲概念，於自助晚餐呈獻意大利不同區分的地道美食。以精湛廚藝結合優質海陸食材，讓一眾饕客彷如置身於傳統意大利家庭廚房中享受一場充滿意式魅力的盛宴。
率先登場的主題圍繞意大利中部美食。甫坐下，餐廳團隊先為每位客人奉上托斯卡納 (Tuscany)風味的意式雜錦凍肉拼盤乙客，主廚會根據季節更換食材，當中包括鹹鮮突出、齒頰留香的茴香莎樂美腸；肉質柔軟、風味細膩的巴馬火腿；以及味道甘醇的雞肝醬，鹹香滋味令人食指大動。
風乾火腿與芝士的完美絕配
意大利兩大經典食材—芝士及風乾火腿必不可缺。芝士迷不能錯過精選芝士吧，由意大利直送的各款圓鼓鼓的水牛芝士柔軟煙韌，奶香味濃，包括布拉塔流心水牛芝士 (Burrata)、水牛芝士番茄 (Caprese)、煙燻水牛芝士 (Scamorza)及水牛芝士波 (Bocconocini)，在舌尖上慢慢溶化的口感令人回味。芝士區亦放滿意大利優質軟硬芝士如塔雷吉歐芝士 (Taleggio) 、布旺倫芝士 (Provolone)、佩克里諾羊奶芝士 (Pecorino)及原個巴馬臣芝士輪，「芝」味誘惑教人難以抗拒! 當然少不了多款油潤甘香的意大利風乾火腿及凍肉，如24個月巴馬火腿、傳統醃製莎樂美腸、意大利凍肉腸、風乾豬頸肉 (Coppa)及煙燻風乾火腿 (Speck)，與芝士完美配合，讓味蕾放縱!
滋味海鮮
意大利菜總少不了海鮮這重要主角，喜愛海鮮的客人可盡嚐鮮味無窮的波士頓龍蝦、加拿大鱈場蟹腳、大蝦及青口。餐廳亦設有海鮮料理專櫃，廚師把海鮮微微醃過後切薄片或粒狀呈上，配上羅勒葉、檸檬汁或意大利香醋提鮮，炮製出不同口感的三文魚他他、吞拿魚薄片、八爪魚沙律、劍魚他他等，簡單而不失細膩鮮味。
此外，另一亮點推介是利佛諾燉海鮮，主廚 Riccardo 按照家鄉利佛諾的傳統做法，把煎香過的波士頓龍蝦、青口及八爪魚放入大鍋中，再加入番茄、紅酒、橄欖油、鼠尾草、乾紅椒及蒜蓉同煮，海鮮香氣撲鼻，濃郁味美，配蒜蓉包同吃格外美味。每位客人可享半隻波士頓龍蝦。
惹味無骨烤全豬
烤全豬 (Porchetta)是托斯卡納 (Tuscany)傳統菜式，主廚選取約 40 公斤的豬，將迷迭香、黑胡椒、大蒜等香料混和後，均勻撒在豬肉上調味，然後烤製八至十小時，烘烤後外皮酥脆，肉質鮮嫩多汁，並由廚師即席切片後搭配綠莎莎醬或法國長棍麵包，鹹香的豬油與麵包融合的絕佳滋味妙不可言!
即煮意粉及燴飯
要真切感受意式風情，必嚐主廚們為您即席烹調的意粉及燴飯。加入芝士、意大利香腸及羽衣甘藍的意大利燴飯，味道香濃且口感煙韌，每口都充滿「芝」味；貝殼麵混合番茄、白蘭地及蝦汁烹煮而成的醬汁，散發濃郁香氣。自助餐桌上還有風味多元的手工意大利麵，包括芝士肉醬麵、松露蘑菇意粉、芝士菠菜粗管麵、羅馬式焗烤意大利薯仔糰子等，全都是主廚們每天人手新鮮製作，以簡單的食材造出令人驚喜的美味。
自家製羅馬風格薄餅
備受歡迎的戶外燒烤區風味十足，除了引人垂涎的澳洲和牛牛頸脊、紐西蘭羊架、豬肋骨、意式香腸等之外，還供應堪稱意大利美食靈魂、源自意大利羅馬的長方形手切薄餅。主廚每天新鮮製作麵糰，巧製出經典口味如瑪格麗特、四重芝士、意式雅支竹 (Capricciosa)等，每晚輪流供應五至六款，每款都配料豐富，口感十足，盡顯意籍主廚精湛的薄餅技藝，簡約經典風味足以俘虜您的味蕾。
傳統意大利甜品
一頓完美的意大利盛宴，豈能缺少傳統美味甜點? 殿堂級甜點意大利芝士蛋糕必不可少，餐廳團隊屆時會整盤端出，根據客人需要份量挖一勺至客人碟上，芝士蛋糕口感細緻綿密，每口都帶有酒香襯托出的咖啡香氣，入口即化，令人一試難忘。其他甜美誘人的特色甜品包括沙巴翁配意式脆餅、開心果奶酪卷、朗姆酒蛋糕配鮮忌廉、榛子朱古力奶凍、意式吉士撻、意大利松子蛋糕、朱古力忌廉泡芙，定能滿足您的嗜甜慾望，為豐盛的晚餐畫上甜蜜句點。
除了琳瑯色香味俱全的意式美饌，其他必吃之選還有即切烤肉，澳洲穀飼100日牛肉眼富濃郁牛肉香味，穀飼牛以高營養穀物餵養，經過精心圈養肉質細嫩，而且油脂豐富；而熱盤方面，精選推介有軟腍入味的燉牛膝、慢煮牛臉頰、鹽漬鱈魚、黑椒汁煮青口、意式炒海鮮等，款款滋味無比。
飲品包括果汁及汽水無限暢飲，亦可以每位港幣$148起享用精選意大利美酒，令這趟味覺體驗之旅極致昇華。
網上商店尊享八五折優惠 凡透過網上商店預訂自助午餐或晚餐，可尊享八五折優惠。
生日禮遇
生日之星凡於生日月份內經網上商店或致電預訂自助晚餐，餐廳將奉送迷你生日糕點乙件。需最少一日前預訂。
咖啡園
地址: 香港金鐘道88號太古廣場香港港麗酒店大堂低座
查詢或預訂: (852) 2822 8890
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