【全新饗宴】黃偉成總廚鮮味饗宴

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【全新饗宴】黃偉成總廚鮮味饗宴

荃灣西如心酒店「如」中菜廳推出全新「黃偉成總廚鮮味饗宴」，打造一系列珍饈佳餚，為饕客呈獻一場精緻的粵菜盛宴。每一道菜式均脫離傳統框架，注入嶄新氣息，展現其對粵菜的獨到詮釋與非凡造詣。

鮮味饗宴以一道雅致前菜揭開序幕「清酒醉鮑魚伴冰煙日本茄子」，黃師傅運用清酒醃製鮮嫩鮑魚，配以冰煙處理的茄子，將時令海鮮與傳統技巧完美結合，口感細膩多變，令人回味無窮。

「「皇響螺燉鷓鴣湯」」以新鮮椰皇盛載，融合響螺的鮮美與鷓鴣的鹹香，湯色澄澈，盡顯粵菜湯品的精髓。

黃師傅的招牌菜式「阿拉斯加蟹肉芝士焗牛油果」及「無錫汁燴龍蝦」充分體現了黃師傅的創新精神，由鮮甜阿拉斯加蟹肉與香濃芝士填滿精選上等牛油果，經過精心焗製，口感層次分明，鮮香四溢。

「無錫汁燴龍蝦」將傳統無錫醬汁與鮮美龍蝦巧妙融合，甜酸適中，與龍蝦肉質相得益彰，呈現獨特的風味層次。

「海響」鮮蝦球稻庭烏冬」則以精心熬製的海皇湯底搭配彈牙鮮蝦球，將日本稻庭烏冬提升至嶄新境界。

饗宴以一道雅緻甜品「山梨水蜜桃酒果凍伴迷你酥皮蛋撻」畫上完美句點，山梨水蜜桃酒果凍晶瑩剔透，散發迷人果香，配以傳統港式迷你酥皮蛋撻，既傳承傳統精髓，又融入時尚創新元素，甜而不膩。

「如」中菜廳

全新「黃偉成總廚鮮味饗宴」每位港幣 888 元*，最少兩位起。

訂座請致電 2280 2923 或經 https://dining.ninahotelgroup.com/tc/reservation/at/ru/ 網上訂座。

*另收加一服務費

地點：荃灣楊屋道8號荃灣西如心酒店7樓

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