失監獄私飯生意　「星藝廚坊」疑結業　員工遭拖糧

港府上月中以「先訂立後審議」方式修訂《監獄規則》，取消候審在囚人士自備食物(俗稱「私飯」)的制度。位於荔枝角、私飯供應商之一的餐廳「星藝廚坊」結業。有指員工向東網指，接獲老闆通知，由於暫停私飯供應的實施時間比預期早，令餐廳失去收入之餘，部分顧客亦要求退款，宣布將於今日(8日)起結業。大部分員工被拖欠一至兩個月薪金，會向勞工處求助。

東網記者今午致電「星藝廚坊」，但未有人接聽。餐廳員工表示，昨(7日)晚經主管通知，指原以為懲教署7月底才暫停私飯供應，不料政府上月中刊憲，較預期早，導致上月底兩周失去私飯收入，亦要處理退款，「來回相差60餘萬(元)」，亦有其他問題需解決，因此無法繼續經營而需結業。據指僱主自上月起拖欠店舖租金及20多名員工薪資，估計合共約數10萬港元。目前有10名員工往勞工署求助。

廚房員工劉先生亦向東網指，過往餐廳營運未算太差，因位於工廠區，附近工作的人士都會光顧，但相信因停「私飯」太突然，令東主短時間難變陣應對。他又說僱主已向員工提供僱傭紀錄等資料，相信已無力發薪。劉坦言，餐廳結業「不緊要」，但希望僱主負起最後責任，發回應發薪金及補償，以及交代清楚後續安排。他又說現時面對外勞競爭，擔心短時間難找新工。

飲食業職工總會權益幹事招冠聰表示，僱主昨晚才通知經理級員工結業消息，但部分員工一直不知情，並今早一度如常開門。據他了解，大部分員工至今未獲發上月薪金，少數被欠兩個月。他們另被欠遣散費及代通知金等，由於大部分人至少兩年年資，最長9年，而部分人仍未求助，暫時難料總拖欠金額。招冠聰又說，餐飲業最近經營困難，相信失去「私飯」生意對公司有影響，但未必是主因，而餐廳亦有其他業務，始終與大環境改變有關。

政府將於上月18日在憲報刊登《2025年監獄（修訂）規則》，並於當日即時生效。修訂規則限制「不符合法定目的」探訪，懲教署可向法院申請限制在囚人士與個別法律代表及專職教士聯繫；亦會取消候審在囚人士穿着「私服」及自備「私飯」的安排。

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