中環精緻omakase

鏞記斜對面的一棟商廈有不少人氣餐廳，當中有一間Omakase專門店，佈局精緻，牆上有一張張珍貴的黑膠唱片，恬靜舒適的用餐環境中配上讓人放鬆神經的音樂。

這個晚上我們吃的Omakase非常豐富，10月份預訂還有優惠，吃完之後完全覺得是性價比高呢。

🔹水雲

份量頗大的水雲酸酸爽爽的，加了紫蘇花味道更清新，這個口感特別鮮明。

🔹深海池魚

前面一塊屬於腩位，口感比較鮮明實在，輕輕點海鹽已經很好吃，是口感的代表。

🔹蠔

來自北海道口岸的真蠔非常飽滿，一口吃不加任何調味能好好感受到它的creamy和啖啖肉，而且小元貝的存在感很強烈😆

🔹赤貝

顏色鮮豔口感爽口，加上很鮮甜，完全不用點醬汁。

🔹海膽

這天品嚐的是北海道海膽拍賣的第七名，味道非常清甜和青瓜很夾，每一口都感受到海膽的鮮味和豐腴感，很滿足。

🔹黑鯥魚

黑鯥魚是海釣的，所以特別鮮，面層輕輕燒灼讓炭香可以更明顯，旁邊有特製紫菜醬，味道更豐富和獨特，滿口魚油卻不會太膩。

🔹勢子蟹

這個時候的勢子蟹剛好已經開始有很飽滿的蟹黃，上面舖上肥美的蟹肉再蓋一層蟹醋啫喱，最貼心的是蟹肉上桌前都會保持微溫，讓熱力慢慢融化啫喱，這樣可以吃到層次感，蟹肉鮮甜多汁搭配的海草口感爽口，好吃！

🔹秋刀魚卷

顏色配搭很美的秋刀魚卷裡面還有紫蘇葉、薑芽、蘘荷、蔥、千本漬等等材料，讓卷有豐富的味道和口感，秋刀魚的豐腴讓每一口都充滿實在感．紫蘇味帶起整個卷的味道，味道配合的很好．吃完還有白粟米協助清一清味蕾，很貼心。

🔹黑鮑魚

大大隻的黑鮑魚在師傅精細的刀功下放大了其鮮爽感，搭配特製的鮑魚肝醬一起吃味道很濃郁，而且醬甜度和濃稠度都很適中！

🔹目光魚

桃用甘露煮的方法製作，好甜好棉，旁邊蘿蔔蓉也是甜度高又多汁，和煎到皮脆肉嫩兼有豐富魚香的目光魚一起吃，味道互相平衡，魚肉很香口。

🔹富山白蝦壽司

一開始我們都以為只有壽司飯🤣晶瑩剔透的白蝦質感綿密，壽司飯的醋香突出了它的味道，整體很柔和。

🔹梳子魚壽司

上面的莓蓉讓魚的味道更鮮明，魚肉一層層的切法吃的時候味道更立體。

🔹三重縣手釣池魚

細切薑蔥蓉好香，吊起了池魚的味道，這款比較有咬口。

🔹北海道喜之刺

我喜歡它鮮明的油香，而且輕微燒過後炭燒味道濃郁，不會有太膩的感覺。

🔹櫻花蝦拖羅蓉手卷

第一次見到手卷裡面是拖羅蓉和櫻花蝦，在準備綿密拖羅蓉的期間櫻花蝦即場炸香，其香起刺激食慾，卷在一起吃時櫻花蝦中和了肥美拖羅的膩感，很優秀的一款手卷！

最後還有蒸蛋焗蛋兩款蛋，焗蛋特別有趣好像蛋糕，實際上是加了魚肉蝦肉令口感更實在和有些微鹹香，而甜品的印提子配薄荷啫喱冰爽清甜感就像鎮靜了味蕾一樣，很特別呢。

📍#黒き月
📍地址：中環威靈頓街33號The Loop 17樓
📍營業時間：12:00 - 14:30、18:00 - 22:30（星期日休息）

▼Follow 852 FoodVoyage
YouTube: https://www.youtube.com/c/852FoodVoyage
Facebook: https://www.facebook.com/852foodvoyage
Instagram: https://www.instagram.com/852foodvoyage/