路透：破紀錄高溫影響收成 日本抹茶價格創新高

近年來，抹茶風潮在健康飲食流行和社群媒體推波助瀾的背景下席捲全球，從飲料、甜點到保健品都能見到其蹤影。日本茶農與業界人士表示，去年創紀錄的高溫導致今年抹茶綠茶產量受限，在全球對這種時尚飲料的需求旺盛的情況下，抹茶價格創下歷史新高。

《路透社》報導，佔日本碾茶（tencha）生產約 ¼ 的京都地區，去年夏天受到嚴重的熱浪侵襲，這是日本有史以來最炎熱的一年，導致今年4、5月的收成不佳。碾茶是一種去梗茶葉，乾燥後研磨成抹茶。

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根據日本茶生產協會數據，日本2024年的碾茶產量為 5,336 公噸，比10年前增加了近 2.7 倍，因為越來越多茶農轉向栽種此作物。然而，該協會表示，預計今年抹茶產量將會下降。

另據日本農林水產省的數據，日本包括抹茶在內的綠茶出口在2024年金額上升了 25%，達到 364 億日元，主要得益於對抹茶等粉末茶的需求增加。以出口量來看，日本的綠茶出口成長了 16%。

國際日本茶協會也指，碾茶的價格已攀升至歷史新高，5月時京都的一場拍賣會，就拍出了每公斤 8,235 日元的價格，比去年同期上漲了 170%，且遠高於先前在2016年創下的 4,862 日元的歷史最高紀錄。