【美食滋味】香港JW滋味閩菜盛宴
識飲識食
【美食滋味】香港JW滋味閩菜盛宴
香港JW萬豪酒店JW 咖啡室將於4月首度呈獻「福建佳餚自助晚餐」，匯聚由專業廚師團隊悉心炮製的地道菜式，帶領食客感受福建飲食文化。
福建省山海兼備，其獨特的地理環境孕育了以山珍海味著稱的閩菜，列為中國八大菜系之一。
閩菜融合福州、泉州和廈門等地方特色菜，風味多元豐富，既可清爽淡雅，亦可鹹香酸辣，配合別具一格的烹調技藝，將食材的口感和滋味展現得淋漓盡致。香港JW萬豪酒店JW 咖啡室將於4月首度呈獻「福建佳餚自助晚餐」，匯聚由專業廚師團隊悉心炮製的地道菜式，帶領食客感受福建飲食文化。
食客可先品嚐多款特色小吃和前菜，如源自莆田市的醋漬紫菜，酸爽開胃；酸辣蟹肉羹風味濃郁，蟹肉鮮甜；外皮酥脆的五香肉卷是福建人鍾愛的家常菜，獨特的香氣縈繞舌尖；脆嫩的家鄉燜筍乾吸滿湯汁的精華，鹹香味十足。熱葷主菜以各式海鮮入饌，亮點菜式有營養豐富的三蔥炒海參，軟嫩彈牙的海參與京蔥、青蔥及洋蔥一起爆炒，香氣滿溢；蓮子紅腰豆燜南非鮑魚採用山海之精華，三種食材的口味相得益彰，滋味悠長；泉州芋圓蒸膏蟹保留了膏蟹的原汁原味，芋圓充分吸收鮮美蟹汁，風味獨特；醬椒鮰魚肚和青椒蒸龍躉略帶微辣椒香，每一口都令人回味無窮。不容錯過的還有原是宮庭御膳的閩南薑母鴨，經燉煮後老薑的甘甜辛香融入豐腴的鴨肉中，暖胃滋補，令人垂涎。值得一試的主食推介有清香鮮美的廈門海鮮麵線與滿載古早味的泉州蝦米豬肉白蘿蔔燜飯，充滿地道特色。
除了以上主題美食外，JW 咖啡室的自助晚餐同時提供波士頓龍蝦、鱈場蟹腳及鮮蟹等冰鎮海產，還有手握壽司、頂級刺身，以及星期五至日限定的火炙A5和牛壽司等。熱葷區和切肉區亦提供以優質食材入饌的亞洲美饌及多款國際特色美食，如燜澳洲厚花膠及澳洲烏參、片皮鴨、燒澳洲和牛扒及香草羊架等。即席烹調麵食專櫃備有一系列滋味配料及自家製湯底，讓食客任意配搭。最後以精緻的甜點及誘人雪糕完美作結。
JW咖啡室福建佳餚自助晚餐價目及供應日期
2025 年4月1日至4月30日 晚上6時至10時供應
星期一至四｜
成人每位港幣848元；小童（3-12歲）每位港幣608元
星期五至日｜
成人每位港幣888元；小童（3-12歲）每位港幣638元
自助晚餐可於 JW 網上商店預訂。以上價目另設加一服務費。
自助餐食品輪流供應，菜式食材有可能受季節或供應影響而有所更改，恕不另行通知。
查詢請致電 +852 2810 836
*本文章的內容若未經授權，不得轉載