深圳靠水煙成功吸客 香港因控煙政策受限頓失競爭力

在深圳福田區在兩座地標建築「領展中心城」和「Cocopark」之間，一條新興的「水煙街」已悄然成形，二十多家不同定位的酒吧林立當中，成為夜經濟的亮點。

這條街以其多樣化的水煙體驗和獨特的酒吧文化，吸引了大量香港及外地消費者，成為香港夜生活愛好者的跨境新選擇。記者今次到訪這條「水煙街」上七家風格各異的水煙酒吧，每家店都有不同的主題和體驗，從中東風情的復古裝潢到現代化的戶外休閒空間，滿足了不同消費者的喜好。

Puff Lounge酒吧老闆Jeff表示：「我們主打水煙文化，並聘請來自香港的水煙師，他們帶來了專業技術和獨特風格，讓我們的產品在市場上脫穎而出。」他強調，水煙不僅是一種娛樂方式，更是一種社交活動。

Jeff更透露，水煙是Puff Lounge的第二大收入來源，佔比約30%，僅次於酒水銷售。他說：「深圳在疫情前已有少數酒吧提供水煙，近年深受顧客喜愛，更給予我們空間引進特色口味水煙吸引更多想體驗水煙文化的朋友。」這種對細節的追求，讓Puff Lounge在競爭激烈的福田水煙街中穩佔一席之地。「我們在水煙產品上下足功夫，從口味研發到煙霧質感，都力求完美。為了提升整體體驗，我們還請來一位曾在國內調酒比賽奪冠的德國調酒師擔任產品經理，負責調酒與水煙的創新搭配。」

另一家連鎖品牌Mint Lounge酒吧老闆同樣對水煙市場充滿信心。他表示，香港消費者佔其店舖客流的20%-30%，尤其在週末和節假日，比例更會顯著上升。他補充道，Mint Lounge特別注重空間設計，例如精心規劃的座位間隔和戶外休憩區，讓顧客在享受水煙的同時，也能感受到舒適的社交環境。更有一名從事超過十年的Revolution bar菲律賓藉酒吧老闆Daniel表示：「我十分看好福田區酒吧業的發展。」形容福田的夜生活十分精彩。「Revolution Bar主打國際都會氣息，走進酒吧你會遇到不同膚色、不同國籍的顧客，儼如九十年代蘭桂坊的不夜天。」

與香港的高租金和狹小空間相比，深圳的酒吧業受益於更大的場地靈活性和較低的運營成本。Jeff指出，香港的酒吧受限於寸土寸金的環境，空間往往狹窄，難以提供戶外水煙體驗或舒適的休閒氛圍，反之，深圳的酒吧則能提供更大的空間和戶外體驗。

「香港是國際大都會，是塊福地。我之前在香港酒吧工作曾遇上不少遠渡而來希望親身體驗香港獨特魅力的客人。現在我在福田有信心把這些客人吸引過來，因為這裡讓和我一樣的年輕人有更多發揮空間。」

相反的是，香港政府近年來嚴格限制水煙及其他夜生活活動，例如最早於2027年第二季實施的非薄荷類加味煙草產品（包括水煙）禁令，正暗暗促使更多年輕人轉向深圳消費，未來有可能進一步凸顯兩地夜經濟的競爭差距。

更不消說，從香港西九龍站搭乘高鐵到福田只需約14分鐘，對於許多香港年輕人來說，跨境消費比前往中環或尖沙咀更為方便。Jeff觀察到，許多香港客人在週末或節假日會專程前來福田，享受水煙、調酒和美食的結合。

香港即將通過禁售加味煙 酒吧業界憂將再度打擊生意

香港政府近年來對水煙及其他夜生活活動的嚴格限制已經對本地市民幸福感及本地夜經濟產生負面影響，促使許多年輕人轉戰附近地區如深圳消費。2025年首五個月，香港居民出境人次遠超入境遊客，2024年上半年每月平均北上人次達720萬，較2023年同期增長84%。2025年6月11日，單日北上人次曾達70萬，創下新高。可見港人北上消費潮並非空話。

近日政府提出修改條例加強禁煙，並預計2027年第二季禁止非薄荷類的（包括水煙），無疑是在酒吧業界投下了一顆不小的震撼彈，並且擔心香港酒吧在市場上失去競爭力。數據亦表明香港酒吧市場正在黯然失色，2025年香港酒吧業周末生意銳減，首季部分地區生意額下降約三分一，更有部分店舖結業。相比之下，深圳採取更開放和包容的態度，將水煙視為文化與經濟產業的一部分，因此不少香港水煙師選擇北上發展。

有來自香港的水煙師Ken指出：「近年來，香港的酒吧已經越來越少，氛圍亦大不如前，我的許多朋友和舊客都多了上深圳消費。」

水煙是國際級文化產業？

持牌酒吧會所聯會創會會長梁立仁(Ben哥)在採訪中直言，香港政府的控煙政策過於單一，忽略了水煙作為文化及經濟產業的潛力：「在某些官員眼中，水煙只是吸煙工具，但若深入研究，便會發現水煙在中東及其他文化中具有重要的社交功能，是一個國際性的文化產業。」

他坦言，禁令不僅影響酒吧生意，還可能削弱相關社群的傳統活動，進一步降低香港的多元文化吸引力。水煙相關產業如水煙器具、煙草和經營水煙吧，在全球形成一定市場規模。

根據行業報告，全球水煙市場在2020年估值約10億美元，並預計未來數年將持續增長，特別在中東和歐洲地區。水煙在許多國家例如土耳其和埃及亦擁有深厚歷史，融入當地傳統與社交活動。在國際都市如倫敦、紐約和迪拜，水煙吧成為年輕人聚會的流行場所，展現其跨文化適應性。

香港作為中西文化交匯之地，水煙業早已發展成熟，甚至衍生出出自己獨有的混合口味水煙，深得本地及海外顧客歡迎，還吸引了不少外地水煙師來港取經。

可惜的是，儘管行業多年來發展蓬勃，政府的決策官員卻對水煙行業完全不甚了解。譬如，香港水煙一直以獨特混合口味作賣點，甚少提供「原味水煙」服務。可是，政府預期的禁止加味煙的成分清單中，卻包括了原為水煙主要成分的薄荷醇，這變相趕絕本地以獨特混合口味為招徠的水煙行業。Ken坦言，香港的水煙市場近年來逐漸萎縮，酒吧越來越少，氛圍也不如以前。尤其是香港酒吧通常以室內空間為主。

值得注意，自2007年起，香港已經全面禁止在所有室內公共場所，包括酒吧、餐廳等吸食煙類產品，其中包含水煙，意味著任何室內水煙活動均屬違法。但是，在室外的限制相較寬鬆，原則上，現行法例是允許在酒吧或餐廳的室外座位區吸食煙類產品，除了在一些法定禁煙區，如公園、巴士站等等。

Subscribe FORTUNE INSIGHT Telegram:
http://bit.ly/2M63TRO

Subscribe FORTUNE INSIGHT YouTube channel:
http://bit.ly/2FgJTen