日本熱浪致漁獲驟減！海膽丼飯飆出驚人天價

[NOWnews今日新聞] 隨著日本迎來史上最炎熱的夏天，日本北部地區的海膽捕獲量大幅下滑，進一步讓這一美食的價格提升，在北海道利尻島餐廳的100公克馬糞海膽蓋飯，價格更是創下新高，達到15,000至18,000日圓（約3,150至3,780新台幣），大約是數年前的兩倍。

一碗海膽丼飯飆出驚人天價

根據路透報導，北海道利尻島的馬糞海膽蓋飯以濃郁甘甜聞名，如今價格創下新高，在當地經營食堂的老闆坦言，「每個人看到價格時都很震驚」，他們家族已在當地經營約50年，「一組客人會合點一碗海膽蓋飯，並各自點一碗拉麵。」

海膽雖然在傳統上被視為奢侈品，但如今更加高不可攀的價格，使得海膽即使在許多日本家庭的特殊場合中也難以享用。在日本，食品價格飆升已成為當局亟需面對的問題。食品價格上漲，使得日本家庭平均食品支出已接近 30%，創下43年來最高。

決策官員多將食品價格急升歸咎於日圓疲軟推高進口成本，但全球暖化的影響如今也成為風險。利尻漁業協同組合（Rishiri Fisheries Cooperative）專務理事山上辰昭（Tatsuaki Yamakami）表示，利尻的海膽捕獲量相較去年減少約一半，延續了近年逐漸減少的趨勢。因為捕獲量少，價格才會飆升。他認為上升的海水溫度是原因，這是令人擔憂的情況。

他提到，利尻出產的馬糞海膽適合冷水環境生長，其 10 公斤的最高批發價已漲至 90,000 日圓，超過兩年前大約 40,000 日圓的兩倍多。

海溫升高

日本水產研究教育機構的主任研究員筧茂穗（Shigeho Kakehi）表示，近年來日本周邊海域水溫上升了約攝氏 5 度。東北地區已不再是鮭魚主要產區，暖流北移使情況更為惡化；他提到，過去 20 年來，鮭魚、魷魚與秋刀魚等受歡迎的冷水魚種捕獲量大幅下跌，而其每公斤價格幾乎飆漲了五倍。

雖然魚類和海鮮在食品消費中佔比相對不大，僅占不到10%，對整體通膨的貢獻僅約 0.1 個百分點，但這也顯示氣候變遷帶來的經濟影響已不再只是推論。

穆迪分析公司日本與新興市場經濟主管(Japan and Frontier Market Economics at Moody's )安格里克(Stefan Angrick)1ul3g4，「極端氣候事件與全球平均氣溫上升，是我們預期未來通膨將高於過去的原因之一。」

根據日本政府上週公布的數據，日本 7 月食品價格同比上漲 7.6%，高於 6 月的 7.2%。稻米仍是食品通膨的最大推手。由於波動性高，日本央行（BOJ）通常排除在計算之外的新鮮食品價格，在上月上漲 3.3%，高於 6 月的 1.6%。魚貝類的通膨最近稍有放緩，從 3.9% 降至 2.5%。

日本市場研究公司帝國數據銀行本週一在一份報告中指出，東京的熱浪打擊了家庭海鮮消費，高價與捕獲量下降是原因。

東京築地市場一名35歲遊客表示，「我們來築地是想吃遍美食，但海膽蓋飯和海鮮蓋飯對我們來說實在太貴了，所以我們還是吃文字燒、可樂餅和玉子燒等小吃。」