เมดิเตอร์เรเนียนไดเอท ศาสตร์การกินให้อายุยืนและสุขภาพดีที่โลกยอมรับ

รู้จักการกินแบบเมดิเตอร์เรเนียนไดเอท (Mediterranean Diet) ศาสตร์การกินให้อายุยืนและสุขภาพดี ที่ทั่วโลกยอมรับ

ทุกคนรู้ การรับประทานอาหารดีๆ มีประโยชน์กับร่างกายมากแค่ไหน แต่ในปัจจุบัน อาหารบางชนิดบางประเภทก็มีส่วนทำลายสุขภาพเราเช่นกัน หลายคนจึงหันไปใช้หลักการกินแบบ"เมดิเตอร์เรเนียนไดเอท" ซึ่งเป็นรูปแบบการรับประทานอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารของผู้คนในแถบทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ที่เน้นการบริโภค ผัก ผลไม้ ธัญพืชไม่ขัดสี ถั่ว และไขมันดี โปรตีนจากปลา สัตว์ปีก และไข่ในสัดส่วนที่เหมาะสม โดยจำกัดการบริโภคเนื้อแดง นม ชีส น้ำตาล และเพิ่มการรับประทานธัญพืชไม่ขัดสี เช่น ข้าวกล้อง ขนมปังโฮลวีต

อาหารเมดิเตอร์เรเนียน อยู่ในอันดับหนึ่งของการจัดอันดับอาหารที่ดีที่สุดประจำปีของ U.S. News and World Report ทุกปี นอกจากนี้ยังถูกจัดให้เป็นการรับประทานที่ดีต่อสุขภาพ โดยสมาคมโรคหัวใจแห่งสหรัฐอเมริกา รวมถึง WHO ยังให้คำแนะนำว่าการรับประทานอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียนไดเอท มีบทบาทสำคัญในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดสมอง และลดปัจจัยเสี่ยงต่างๆ เช่น โรคเบาหวาน, โรคอ้วนลงพุง, โรคมะเร็ง เป็นต้น

อาหารแบบไหนที่เรียกว่าสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน?

• ผลไม้ ผัก ขนมปังและธัญพืชอื่นๆ มันฝรั่ง ถั่ว ถั่วชนิดต่างๆ และเมล็ดพืชมากมาย

• น้ำมันมะกอก เป็นแหล่งไขมันหลัก

• ผลิตภัณฑ์จากนม ไข่ ปลา และสัตว์ปีกในปริมาณน้อยถึงปานกลาง

• นอกจากนี้ยังเน้นอาหารจากพืชที่ผ่านการแปรรูปน้อยที่สุด
  

• ไวน์ที่สามารถดื่มได้ในปริมาณน้อยถึงปานกลาง โดยปกติจะรับประทานพร้อมมื้ออาหาร
  

• ผลไม้เป็นของหวาน นิยมรับประทานแทนขนมหวาน

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนมีประโยชน์อะไรบ้าง?

• ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด รวมถึงอาการหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง

• รองรับน้ำหนักตัวให้ดีต่อสุขภาพของคุณ

• สนับสนุนระดับน้ำตาลในเลือดความดันโลหิตและคอเลสเตอรอล ให้มี สุขภาพ ดี

• ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเมตาบอลิกซินโดรม

• สนับสนุนสมดุลที่ดีของจุลินทรีย์ในลำไส้ (แบคทีเรียและจุลินทรีย์อื่นๆ) ในระบบย่อยอาหารของคุณ

• การลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งบางชนิด

• ชะลอการเสื่อมถอยการทำงานของสมอง เมื่ออายุมากขึ้น

• ช่วยให้คุณมีอายุยืนยาวขึ้น

• ข้อดีอีกประการหนึ่งของเมดิเตอร์เรเนียนไดเอทคือช่วยลดความเสี่ยงจากสโตรค และ โรคหัวใจ ได้ถึง 30%

แม้อาหารเมดิเตอร์เรเนียนจะได้รับการยกย่องว่าดีต่อสุขภาพ แต่ก็ควรบริโภคอย่างเข้าใ และประยุกต์ให้เข้ากับตัวเอง เพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพและไม่ลำบากในการบริโภคจนเกินไป

ที่มา :

Mediterranean Diet

What is the Mediterranean Diet?