โยเกิร์ตพร้อมดื่ม VS โยเกิร์ตถ้วยแบบข้น เลือกให้ตรงกับร่างกายและไลฟ์สไตล์
หลายคนอาจเคยสงสัยว่าโยเกิร์ตแบบไหนดีกว่ากัน? แบบถ้วยเนื้อข้นหรือแบบพร้อมดื่มที่สะดวกทันใจ ความจริงแล้วทั้งสองชนิดมีข้อดีที่ต่างกันอย่างชัดเจน ทั้งด้านโภชนาการ การดูดซึม และจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ ลองมาเปรียบเทียบให้เห็นชัด ๆ กัน
ความแตกต่างของเนื้อสัมผัสและกระบวนการผลิต
โยเกิร์ตถ้วยแบบข้น ผ่านการหมักในภาชนะที่บริโภคโดยตรง
โยเกิร์ตแบบข้นมีลักษณะเนื้อหนืดคล้ายครีม เกิดจากการหมักน้ำนมโดยไม่ผ่านกระบวนการเขย่า จึงทำให้โปรตีนจับตัวแน่น เหมาะกับการกินเป็นของว่างหรือมื้อเช้าที่อยู่ท้อง
โยเกิร์ตพร้อมดื่ม ผ่านการกวนและปรับความข้นให้เหลว
โยเกิร์ตแบบพร้อมดื่มมีเนื้อสัมผัสเหลวกว่า เพราะมีการกวนหลังหมัก และบางสูตรอาจเติมน้ำหรือสารให้ความข้นเข้าไป เหมาะกับผู้ที่ต้องการความสะดวก รวดเร็ว หรือเด็กที่ยังไม่ชอบเนื้อข้น
เปรียบเทียบจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์
ทั้งสองแบบมีจุลินทรีย์ แต่อาจต่างกันด้านปริมาณ
โยเกิร์ตทั้งสองชนิดมีจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหาร เช่น Lactobacillus bulgaricus และ Streptococcus thermophilus แต่แบบถ้วยข้นมักจะมีจำนวนจุลินทรีย์มากกว่า เนื่องจากไม่ได้ผ่านการกวนหรือนำไปร้อนอีกครั้ง
สูตรบางประเภทมีการเสริมโปรไบโอติกเพิ่มเติม
ทั้งแบบถ้วยและพร้อมดื่มในสูตรพิเศษ อาจเติมจุลินทรีย์ชนิดพิเศษ เช่น Bifidobacterium เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการดูแลลำไส้ หรือช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
ใครเหมาะกับโยเกิร์ตแบบไหน?
สายสุขภาพควบคุมน้ำหนักควรเลือกแบบถ้วยข้น
โยเกิร์ตแบบข้นเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร เพราะเนื้อข้นช่วยให้อิ่มนาน มีโปรตีนสูง และบางสูตรไม่มีน้ำตาล เหมาะกินเป็นมื้อว่างที่มีคุณค่าทางอาหาร
เด็กหรือผู้สูงอายุเหมาะกับแบบพร้อมดื่ม
โยเกิร์ตแบบพร้อมดื่มเหมาะกับผู้ที่กลืนอาหารลำบาก เด็กเล็ก หรือคนที่ต้องการความรวดเร็ว เหมาะสำหรับเป็นเครื่องดื่มยามเช้าหรือระหว่างวัน
โยเกิร์ตแบบไหนให้แคลอรีน้อยกว่ากัน?
แบบถ้วยอาจมีแคลอรีต่ำกว่า หากไม่เติมน้ำตาล
สูตรโยเกิร์ตแบบถ้วยที่ไม่มีน้ำตาลหรือเป็น Greek Yogurt จะให้พลังงานต่ำกว่าแบบพร้อมดื่มที่มักมีการเติมน้ำตาล หรือสารแต่งกลิ่นรส
แบบพร้อมดื่มต้องเลือกสูตร No Sugar หรือ Low Fat
หากต้องการดื่มแบบพร้อมดื่ม ควรเลือกที่ระบุว่า “ไม่มีน้ำตาล” หรือ “Low Fat” เพื่อควบคุมปริมาณแคลอรี ไม่ให้สะสมไขมันเกินความจำเป็น
สรุป
ไม่ว่าจะเป็นโยเกิร์ตแบบข้นหรือพร้อมดื่ม ทั้งสองชนิดล้วนมีคุณค่าทางโภชนาการ และเหมาะกับคนละไลฟ์สไตล์ หากคุณต้องการความอิ่มนาน ควบคุมแคลอรี และจุลินทรีย์แน่น ๆ แบบข้นคือตัวเลือกที่ดี แต่ถ้าคุณต้องการความสะดวก รวดเร็ว และเหมาะกับเด็กหรือผู้สูงวัย แบบพร้อมดื่มก็ไม่ผิด เลือกให้เหมาะกับร่างกาย แล้วคุณจะได้ประโยชน์สูงสุดจากการกินโยเกิร์ต
อ่านเพิ่ม