ชัวร์ก่อนแชร์ FACTSHEET : หัวไชเท้า ในศาสตร์แพทย์แผนจีน
บทความนี้เรียบเรียงโดยเทคโนโลยีปัญญาประดิษฐ์(Artificial Intelligence : AI)โดยมีเนื้อหาหลักจากคลิปวิดีโอ
3 กรกฎาคม 2568
หัวไชเท้า ในทางการแพทย์แผนจีน มีประโยชน์อย่างไร ตามศาสตร์แพทย์แผนจีน กินแล้วส่งเสริมสุขภาพด้านใดบ้าง
ศูนย์ชัวร์ก่อนแชร์ ตรวจสอบกับ อาจารย์แพทย์จีน ดร.เสาวลักษณ์ มีศิลป์ คณะการแพทย์แผนจีน มหาวิทยาลัยหัวเฉียวเฉลิมพระเกียรติ (สัมภาษณ์เมื่อ 20 มิถุนายน 2568)
“หัวไชเท้า” ต้านมะเร็งได้ จริงหรือ ?
ผู้เชี่ยวชาญให้ข้อมูลว่า ในหัวไชเท้ามีสารสำคัญที่ออกฤทธิ์ “ต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ” ซึ่งการอักเสบเรื้อรังเป็นหนึ่งในปัจจัยเสี่ยงของการเกิดเซลล์มะเร็ง ดังนั้น การรับประทานหัวไชเท้าจึงอาจมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงดังกล่าวได้ แต่ไม่ได้หมายความว่าสามารถใช้รักษามะเร็งโดยตรง
“หัวไชเท้า” ป้องกันโรคหัวใจ ช่วยการมองเห็น ช่วยด้านกระดูกและผิวหนัง ต้านอนุมูลอิสระ จริงหรือ ?
ผู้เชี่ยวชาญ ไม่ได้ยืนยันว่าหัวไชเท้าสามารถป้องกันโรคหัวใจได้โดยตรง อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญให้ข้อมูลว่าหัวไชเท้ามี สารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นสารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวม ในทางการแพทย์แผนจีน การกินหัวไชเท้าเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพนั้นต้องพิจารณาตามสภาพร่างกายของแต่ละบุคคลเป็นหลัก
สรรพคุณในมุมมองแพทย์แผนจีน
ในทางโภชนาการสมัยใหม่ หัวไชเท้าเป็นผักที่มีน้ำตาลและไขมันต่ำ แต่มีวิตามินซี แคลเซียม และแมกนีเซียมสูง ส่วนในมุมมองของแพทย์แผนจีน หัวไชเท้ามี “ฤทธิ์เย็น” จึงมีสรรพคุณโดดเด่นในการ “ขจัดความร้อนและสลายเสมหะ” เหมาะสำหรับผู้ที่มีภาวะร้อนในร่างกาย เช่น มีอาการไอ เสมหะเหนียวข้นสีเหลือง ตัวร้อน หน้าแดง หรือคอแห้ง
นอกจากนี้ หัวไชเท้ายังช่วย “บำรุงระบบย่อยอาหาร” สำหรับผู้ที่มีอาการท้องอืด แน่นท้อง อาหารไม่ย่อย หรือท้องผูก และยังมีฤทธิ์ “ขับปัสสาวะ” ช่วยลดอาการบวมน้ำได้อีกด้วย
ใครบ้างที่ควรระวังการกินหัวไชเท้า ?
แม้จะมีประโยชน์ แต่ด้วยความที่หัวไชเท้ามีฤทธิ์เย็น จึงไม่เหมาะกับทุกคน โดยเฉพาะผู้ที่มีภาวะ “ร่างกายพร่องหนาว” หรือคนที่ขี้หนาวมาก ๆ มือเท้าเย็นง่าย ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานในปริมาณมาก รวมถึงหญิงตั้งครรภ์ที่มีอาการขี้หนาวและปัสสาวะบ่อยอยู่แล้ว ก็ควรจำกัดปริมาณการกินเช่นกัน
กินแบบไหนให้ได้ประโยชน์สูงสุด ?
- กินสด : จะทำให้ร่างกายได้รับวิตามินซีอย่างเต็มที่
- ปรุงสุก : การนำไปต้มหรือปรุงอาหารด้วยความร้อน อาจทำให้สารต้านอนุมูลอิสระและสารต้านการอักเสบบางชนิดออกฤทธิ์ได้ดีขึ้น
คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญในการบริโภค
สิ่งที่ดีที่สุดคือการรับประทานอาหารให้หลากหลาย ไม่ควรกินหัวไชเท้าอย่างเดียวทุกวัน ควรกินควบคู่ไปกับผักและอาหารอื่น ๆ เช่น เห็ดหูหนู แครอท เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนและสมดุล
สรุป : หัวไชเท้าเป็นผักที่มีประโยชน์หลากหลาย ทั้งช่วยแก้ร้อนใน ขับเสมหะ บำรุงระบบย่อยอาหาร และมีสารที่อาจช่วยต้านมะเร็งได้ แต่ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะและเลือกให้เหมาะกับสภาพร่างกายของแต่ละบุคคล เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดและไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพ
ตรวจสอบข้อเท็จจริงโดย : พีรพล อนุตรโสตถิ์
ตรวจสอบบทความโดย : ชยานิษฐ์ ผ่องใส