"จ๊อปลาส้ม วันทนีย์" จ.อ่างทอง ของดีเมืองวิเศษชัยชาญ กรอบนอกนุ่มใน จากเนื้อปลาแท้ ดีต่อสุขภาพ
ชวนสายกินมาฟินกับเมนูเด็ดที่ไม่เหมือนใคร "จ๊อปลาส้ม วันทนีย์" จ.อ่างทอง ต้นตำรับความอร่อยสไตล์ "รสไทย ใจจีน" ที่พลิกโฉมปลาส้มแบบเดิมๆ สู่จ๊อปลาเนื้อแน่น สัมผัสกรอบนอกนุ่มใน ทำจากเนื้อปลาแท้ ที่มีให้เลือกทั้งรสเผ็ดจัดจ้านและรสดั้งเดิมกลมกล่อม
"จ๊อปลาส้ม วันทนีย์" คือ ผลงานสุดสร้างสรรค์ของ กลุ่มวิสาหกิจชุมชนส่งเสริมอาชีพบ้านห้วยคล้า หมู่ 8 ตำบลสาวร้องไห้ อำเภอวิเศษชัยชาญ จังหวัดอ่างทอง จากปลาส้มเลื่องชื่อสู่ "จ๊อปลาส้ม" ที่สร้างรายได้ให้ชุมชน โดยต่อยอดความสำเร็จจากผลิตภัณฑ์ "ปลาส้ม ปลาร้า วันทนีย์" ที่เป็นการนำเนื้อปลายี่สกล้วนๆ คุณภาพดีมานวดจนเหนียวนุ่ม ปรุงรสด้วยสูตรลับเฉพาะ กลายเป็นจ๊อปลาที่ใครได้ลองก็ต้องบอกต่อ
สันทนีย์ สุขเกษม วัย 48 ปี เจ้าของสูตร ได้เปิดเผยเคล็ดลับความอร่อยว่า “เริ่มจากการโขลกสามเกลอ (รากผักชี กระเทียม พริกไทย) ผสมผสานกับเนื้อปลาสด เนื้อปลาส้ม และเครื่องปรุงรสชั้นดีนานาชนิด ทั้งเหล้าจีน ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และน้ำมันงา เพิ่มความหอมมันด้วยมันหมูบดและไข่ขาว คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอย่างลงตัว ก่อนนำไปพักในตู้เย็นเพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อ”
“หลังจากนั้น ได้นำไส้ที่หมักได้ที่มาห่อด้วยแผ่นฟองเต้าหู้ มัดเป็นปล้องพอดีคำ แล้วนำไปนึ่งจนสุก ก่อนจะทอดในน้ำมันร้อนๆ จนเหลืองกรอบน่ารับประทาน เสิร์ฟร้อนๆ คู่กับน้ำจิ้มบ๊วยรสหวานอมเปรี้ยว”
โดยจ๊อปลาส้ม วันทนีย์ มีให้เลือกได้ถึง 2 รสชาติ ไม่ว่าจะเป็นรสดั้งเดิม ที่มีความกลมกล่อม หอมกลิ่นปลา และเครื่องเทศ เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัวตั้งแต่เด็ก ถึงผู้ใหญ่ ส่วนใครที่ชอบรสจัดจ้าน จ๊อปลาส้ม รสเผ็ด ก็น่าสนใจไม่น้อยด้วยการนำอาพริกขี้หนูสวนปั่นสดๆ ผสมไว้ในเนื้อจ๊อปลาเอาใจคนชอบรสแซ่บ
โดย "จ๊อปลาส้ม วันทนีย์" ราคาแพ็คละ 80 บาท สามารถสั่งซื้อออนไลน์ผ่านทาง Facebook "ปลาส้ม ปลาร้า วันทนีย์" หรือแวะซื้อหน้าร้านได้ที่ร้านสุขเกษมค๊อฟฟี่ (ริมถนนสาย 3195 โพธิ์พระยา - ท่าเรือ) และที่ทำการกลุ่มวิสาหกิจชุมชนส่งเสริมอาชีพบ้านห้วยคล้า
อ่านข่าวต้นฉบับได้ที่ : "จ๊อปลาส้ม วันทนีย์" จ.อ่างทอง ของดีเมืองวิเศษชัยชาญ กรอบนอกนุ่มใน จากเนื้อปลาแท้ ดีต่อสุขภาพ
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
- มาแล้ว "เลขเด็ด" เสี่ยงทายพญาบึ้ง คอหวยได้เลขสวยไปลุ้นงวด 16/7/68
- ออกหมายจับ ล่าหนุ่มอ่างทองคลั่ง ยิงดับ 2 ศพ เพื่อนที่พาหนีซวยด้วย โดนร่วมกันฆ่า
- สัปเหร่อแทบช็อก เจอรองเจ้าอาวาสดับปริศนาใต้ถุนเมรุ หลังหายตัวร่วมเดือน
- คอหวยมาตามนัด ทำพิธีเสี่ยงทาย “พญาบึ้ง” ดันเลขเด็ดออกมาให้ลุ้นโชค
- แตกต่างไม่เหมือนใคร เปิดใจ "น้องเทน" นักเรียน ม.4 เผยเหตุผลขี่ม้าไปโรงเรียน
ตามข่าวก่อนใครได้ที่
- Website : www.thairath.co.th
- LINE Official : Thairath