เกียวโตก็แค่ถนนวิทยุ!! Japanese Odyssey เมนูอร่อยสไตล์เมืองหลวงเก่าของญี่ปุ่น

อาหารท้องถิ่น

สำหรับใครที่หลงใหลมนต์เสน่ห์ของเกียวโต และติดใจรสชาติอันโอชะของอาหารท้องถิ่นแดนซากุระละก็ GM Live ขอให้ปักหมุดห้องอาหารญี่ปุ่นฮาชิริ (Hashiri) ที่ใจกลางกรุงเทพฯ ไว้ได้เลย เพราะ เกียวโต ก็แค่ถนนวิทยุ!! กับJapanese Odysseyเมนูอร่อยสไตล์เมืองหลวงเก่าของญี่ปุ่น เพราะเมื่อมาที่ ฮาชิริ จะรู้สึกเหมือนได้เดินทางสู่เกียวโต ประเทศญี่ปุ่นเช่นกัน

ฮาชิริ (Hashiri) ห้องอาหารญี่ปุ่นระดับพรีเมียม ของโรงแรมดิ แอทธินี โฮเทล แบงค็อก, อะ ลักซ์ชูรี คอลเล็คชั่น โฮเทล โดยมีเชฟอัลวิน ชูว์ นำทีมรังสรรค์ความอร่อยของเมนูอาหารญี่ปุ่นที่หลากหลาย ยิ่งในช่วงนี้จนถึง 31 ตุลาคม พ.ศ. 2568 ยิ่งพิเศษ เพราะจะได้สัมผัสรสชาติจากท้องถิ่นของญี่ปุ่นใน ‘Japanese Odyssey’ ซึ่งเชฟอัลวินจะพาออกเดินทางสู่เกียวโต เมืองหลวงเก่าของญี่ปุ่น ที่ขึ้นชื่อเรื่องประวัติศาสตร์อันยาวนาน วัฒนธรรมอันล้ำค่า และมรดกทางสถาปัตยกรรม ด้วยเคยเป็นที่ประทับของจักรพรรดิมานานกว่าพันปี จึงโดดเด่นด้วยศิลปะการปรุงอาหารอันประณีต สะท้อนความงดงามแห่งความเรียบง่าย อีกทั้งทำเลที่ตั้งที่รายล้อมด้วยภูเขาและแม่น้ำ ทำให้มีวัตถุดิบสดใหม่ตามฤดูกาลเป็นหัวใจสำคัญ

ซึ่ง ‘Japanese Odyssey’ พร้อมนำเสนอเมนูอะลาคาร์ทสไตล์เกียวโตจำนวน 5 เมนู ทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำทุกวัน ยกเว้นวันอังคาร โดยเชฟอัลวิน ได้ถ่ายทอดรสชาติผ่านความเรียบง่ายและการใช้วัตถุดิบตามฤดูกาล ทั้งยังอาศัยเทคนิค จังหวะ และความประณีตในงานครัวเพื่อสะท้อนเสน่ห์ของเมืองเก่าแก่อย่างเกียวโตออกมาอย่างสมบูรณ์แบบ

เริ่มที่ Saba Oshizushi ซูชิกดหน้าปลาซาบะ ที่นำข้าวปรุงรสและซาบะหมักน้ำส้มสายชูมาจัดเรียงและกดแน่นด้วยแม่พิมพ์ไม้แบบดั้งเดิม

ส่วนใครที่ชอบเส้นห้ามพลาดMatcha Soba with Awabi and Uni เส้นโซบะชาเขียวจับคู่จับคู่กับหอยเป๋าฮื้อและอูนิ รับประทานพร้อมซอสรสกลมกล่อม

แค่หากชอบซุปร้อน ๆ ต้องลองSaikyo Miso Hot Pot with Chicken Tsukune หม้อร้อนที่บำรุงทั้งกายและใจ ปรุงรสด้วยมิโสะไซเคียว หรือ มิโสะขาวรสหวานตามธรรมชาติ กับน้ำซุปดาชิและงาบด เสิร์ฟร้อน ๆ พร้อมไก่บดปั้นก้อนเนื้อนุ่มและผักสด

นอกจากนี้ เชฟอัลวิน ยังนำมิโสะไซเคียว มาเพิ่มความหอมหวานและสีสันให้กับเมนู Saikyo Miso Grilled Lobster กุ้งล็อบสเตอร์ย่างสุดหรู ซึ่งเป็นอีกหนึ่งจานพิเศษ

ปิดท้ายด้วยเมนูของหวานอย่าง Matcha Zenzai ซุปถั่วแดงญี่ปุ่นที่ความหวานมันของถั่วแดงบด เข้ากันได้ดีกับชาเขียวมัทฉะและโมจิเนื้อนุ่ม เตรียมตัวให้พร้อมแบบไม่ต้องแพ็คกระเป๋าออกเดินทางสัมผัสเมนูพิเศษสไตล์เกียวโต มื้อกลางวันตั้งแต่เวลา 11:30 – 14:30 น. และมื้อค่ำตั้งแต่เวลา 18:00 – 22:00 น. ได้ที่ฮาชิริ (Hashiri) ชั้น 3 โรงแรมดิ แอทธินี โฮเทล แบงค็อก, อะ ลักซ์ชูรี คอลเล็คชั่น โฮเทล โทร 02 650 8800 หรือเว็บไซต์ www.hashiribangkok.com