‘ปูทาราบะ’ ราชาแห่งปู จาก ฮอกไกโด ที่ สึโบฮาจิ (Tsubohachi) สด หวาน

ใครชอบ ปูยักษ์ญี่ปุ่น ยกมือขึ้น ร้านอาหารญี่ปุ่น สึโบฮาจิ (Tsubohachi) เขาจัด เทศกาลปูทาราบะ (Tarabagani Festival) โดยนำ ราชาแห่งปู จาก ฮอกไกโด มารังสรรค์ ความอร่อย

เดิม หมูหวานชวนชิม ชอบปูม้าบ้านเรามากกว่าปูใดๆในโลกนี้ ครั้นได้เปิดโลกชิมปูยักษ์ เนื้อเด้ง สด หวาน ท้ายที่สุดก็ต้องเปลี่ยนความคิดใหม่

วันนี้มีโอกาสแวะมาที่ เดอะ พรอมานาด รามอินทรา ศูนย์รวมไลฟ์สไตล์ และแฟชั่น ประทับใจร้านี้ตั้งแต่สไตล์การตกแต่งที่ออกแบบให้ได้บรรยากาศความเป็นญี่ปุ่นดั้งเดิม โดยเน้นความสนุกสนาน มีโคมไฟญี่ปุ่น ตามเทศกาลต่างๆประดับภายในร้าน เหมาะแก่การดื่มกิน อาหารญี่ปุ่น สไตล์อิซากายะ เมนู ‘ปูทาราบะ’ มีให้เลือกดังนี้

เริ่มจากพื้นๆ เบสิกๆ ก่อนนั่นก็คือ ปูทาราบะนึ่ง มีให้เลือกทั้งไซส์ L และ ไซส์ M ข้าวหน้าปูทาราบะ & กุ้งเทมปุระรวม ปูทาราบะนึ่ง , ข้าวหน้าปูทาราบะมินิ ,ข้าวอบฮอกไก ,

ข้าวหน้าปูทาราบะไคเซ็น, ข้าวอบปูทาราบะ , ข้าวอบโดนาเบะปูทาราบะ & คานิมิโสะ, ชาบู ชาบู ปูทาราบะ , ซูชิหน้าปูทาราบะ & ปูซูไวรวม , ปูทาราบะ & กุ้งเทมปุระรวม และ คานิมิโสะ ปูทาราบะ ไข่ปลาแซลมอน & ไข่กุ้ง

บรรยากาศภายในร้านสึโบฮาจิ สาขาเดอะ พรอมานาด (The Promenade)

ก่อนเข้าสู่โหมดการชิม อาหารญี่ปุ่น อย่างจริงจัง หมูหวานชวนชิม ขอพาไปรู้จักกับ ร้านอาหารญี่ปุ่น สึโบฮาจิ (Tsubohachi) ตกแต่งร้านด้วยสีสันสดใส สไตล์อิซากายะ เข้าไปแล้วสบายตาสบายใจ

เพราะเขาเป็น ร้านอาหารญี่ปุ่นอิซากายะอันดับ1 จากฮอกไกโด เปิดมายาวนานกว่า 52 ปี มี 80 สาขาในประเทศญี่ปุ่น ส่วนสาขาประเทศไทยเข้าสู่ปีที่ 12 มีเมนูให้เลือก อร่อย มากกว่า 200 รายการ ทว่าซิกเนเจอร์ก็คือ เมนูปูทาราบะ กับ เมนูปูซูไว

ปูทาราบะ ราชาแห่งปู จากเกาะฮอกไกโด เติบโตในน้ำทะเลเย็น และสะอาด จึงอุดมไปด้วยแร่ธาตุ และส่งผลให้เนื้อปูมีความหวานฉ่ำ เนื้อแน่น และมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ที่ไม่เหมือนใคร

ปูทาราบะนึ่งไซส์ L

วันนี้ หมูหวานชวนชิม ขอแนะนำ 4 เมนูจากเทศกาลปูทาราบะ หรือ Tarabagani Festival เริ่มจาก ปูทาราบะนึ่ง ไซส์แอล หลายคนอาจจะอยากทราบราคา สำหรับไซส์ L นี้ราคาอยู่ที่ 2,229 ถ้าใครเป็นสมาชิก IMPACT Family (สมัครฟรีโดย @tsubohachith ) ราคา 1,899 บาท

รวมความอร่อยทั้งหมดในวันนี้

ปูทาราบะนึ่ง สดจากทะเล ใช้เวลานึ่งเพียง 5 นาที รับประทานไม่ต้องจิ้มน้ำจิ้มก็ยังอร่อย ทว่าทางร้านเตรียมน้ำจิ้มซีฟู้ดไว้สำหรับคนไทยที่ต้องการความเผ็ดเปรี้ยวแซ่บ ส่วนหมูหวานแค่บีบมะนาวเลมอนอุ่นๆลงไป ให้พอมีรสเปรี้ยวๆหอมกลิ่นเลมอนก็ฟินล้ว

ปูทาราบะ & กุ้งเทมปุระรวม

ได้ลิ้มรส ‘ราชาแห่งปู’ ในเมนู ปูทาราบะ & กุ้งเทมปุระรวม (Tarabagani & Ebi Tempura Moriawase) แอบบอกราคาก่อนว่า Member 899.- / ราคาปกติ 1,399 บาท จานนี้เราจะได้สัมผัสความกรอบฟู พร้อมความหวานเนื้อแน่นของปูทาราบะ และกุ้งลายเสือคัดพิเศษ ผ่านการรังสรรค์อย่างพิถีพิถันด้วยเทคนิคการทอดเทมปุระต้นตำรับญี่ปุ่น มีมะเขือยาวเทมปุระที่เราชอบด้วยนะ บอกเลยเมนูนี้ชอบมากอีกแล้วคุณผู้ชม

ซูชิหน้าปูทาราบะ & ปูซูไวรวม

อีกเมนูเป็น ซูชิหน้าปูทาราบะ & ปูซูไวรวม (Tarabagani & Zuwaigani Sushi Moriawase) ถือว่าเป็น ซูชิหน้าปูพรีเมียม 2 ชนิด (Luxury Crab Sushi Set) ได้สัมผัสความพิเศษ ของซูชิหน้าปูทาราบะ และปูซูไว เสิร์ฟในแบบ Moriawase (จานรวม)

สึโบฮาจิ เขาคัดสรรเฉพาะเนื้อปูคุณภาพดี นำมาห่อด้วยสาหร่ายญี่ปุ่นแท้ ตกแต่งด้วยไข่ปลาแซลมอน เสิร์ฟพร้อมซอสคานิมิโสะสูตรพิเศษ เวลรับประทาน

เราจะหยิบสาหร่ายมาห่อซูชิ ตักไข่ปลาแซลมอนมาท็อปปิ้ง แล้วราดด้วยมันปู หรือ คานิมิโสะ โอ้โห หนึบหนับนัวๆ อร่อย เข้ากั๊นเข้ากัน เมนูนี้ราคาสมาชิกอยู่ที่ 1,399 บาท (จากปกติ 1,799 บาท)

ข้าวหน้าปูทาราบะมินิ

ทาง ร้านสึโบฮาจิ แนะนำ ข้าวหน้าปูทาราบะ มินิ หรือ Tarabagani Mini Don เป็นข้าวด้งจานน้อย ที่แสนอร่อย อัดแน่นไปด้วยปูทาราบะ ถ้วยนี้สำหรับ 1 คน อัดแน่นไปด้วยคุณภาพ เห็นทีแรกนึกว่าจะไม่อิ่มที่ไหนได้นึกถึงนิทานพื้นบ้านเรื่อง 'ก่องข้าวน้อยฆ่าแม่' ขึ้นมาทันใด (ฮา) สำหรับเมนูนี้ราคา 899 บาท (สำหรับสมาชิก) จากปกติราคา 1,399 บาท

‘ข้าวหน้าปลาไหลอะนาโกะ’ หรือ Anago Don

ขอทดสอบ ความอร่อย เมนูอื่นๆบ้าง เนื่องจาก สึโบฮาจิ มีอาหารเยอะมากกว่า 200 เมนู เลือกไม่ถูกเลยทีเดียว ในที่สุดก็ตัดสินใจชิม ข้าวหน้าปลาไหลอะนาโกะ หรือ Anago Don ราคาดี 429 บาทได้มาทั้งเซต รับประทานแล้วตาลุกวาวเพราะ ข้าวญี่ปุ่นนุ่มมาก รับประทานพร้อมกับปลาไหลอะนาโกะ ย่างหอมๆ เนื้อนุ่มฉ่ำ ราดซอสสูตรพิเศษหวานๆหอมกรุ่น ปลาไหลอะนาโกะ เป็นปลาไหลจากทะเลฮอกไกโด จึงมีรสชาติอ่อนนุ่ม ไม่คาวรับประทานง่ายกว่าปลาไหลอุนางิ ซึ่งเป็นปลาไหลน้ำจืด

‘ข้าวแกงกะหรี่ไก่ทอดสไตล์ฮอกไกโด’

เพื่อนร่วมโต๊ะ ต้องการชิม ข้าวแกงกะหรี่ไก่ทอดสไตล์ฮอกไกโด หรือ Wakadori Zangi Curry Rice ราคา 199 บาท บอกเลยว่า อร่อย คุ้ม เนื่องจากข้าวราดแกงกะหรี่สไตล์ฮอกไกโด รสชาติอร่อยเข้มข้นกำลังดี เสิร์ฟมาพร้อมไก่ทอดกรอบนอกนุ่มใน ชุ่มฉ่ำไม่อมน้ำมัน

ส่วนเมนูทานเล่น หมูหวานชวนชิม ขอแนะนำ มันฝรั่งราดซอสไข่ปลาเมนไท หรือ Potato Mentaiko Yaki บอกเลยว่าคุ้มค่าราคา 159 บาท ทางร้านนำมันฝรั่งหั่นแว่นตามขวาง อบร้อนๆราดซอสไข่ปลาเมนไท เวลารับประทานขณะยังร้อนควันฉุย มอสซาเรลล่าชีสเยิ้มๆ ฟินมากๆ

‘ชิราทามะ ฮานามิดังโงะ’ หรือ Shiratama Hanami Dango

อย่าลืมเผื่อท้องให้กับของหวานสไตล์ฮอกไกโดด้วยนะ วันนี้ขอเลือก ชิราทามะ ฮานามิดังโงะ หรือ Shiratama Hanami Dango ราคา 99 บาท อร่อยคุ้ม อีกแล้ว เป็นเมนูของหวานสไตล์ฮอกไกโด ชิราทามะดังโงะนุ่มๆพร้อมซอสคุโรมิสึและผงถั่วคินาโกะ พร้อมซอฟท์ครีมและถั่วแดง จบสวยๆ อิ่มจุกๆ อย่างมีความสุข แบบนี้ต้องไปซ้ำ

สึโบฮาจิ ร้านอาหารญี่ปุ่น สไตล์อิซากายะ เป็นอันดับ 1 จากเมืองฮอกไกโด ประเทศญี่ปุ่น ถือว่าเป็นตำนาน ความอร่อย จากเกาะฮอกไกโด ที่ครองใจคนญี่ปุ่นมานานกว่า 52 ปี ก่อตั้งในปี 1973 ด้วยสาขาเล็กๆ ขนาดเพียง 8 เสื่อ ซึ่งเป็นที่มาของชื่อร้าน สึโบฮาจิ (つほ八) โดยคำว่า สึโบ หมายถึงหน่วยวัดพื้นที่ขนาด 1 เสื่อ และ ฮาจิ แปลว่าเลข 8

ด้วยรสชาติอาหารที่เป็นเอกลักษณ์และบริการที่ยอดเยี่ยม ทำให้สึโบฮาจิขยายสาขาได้มากกว่า 80 แห่งทั่วฮอกไกโด และหลายสาขาทั่วญี่ปุ่น จนกระทั่งปี 2013 ได้เดินทางมาเปิดให้บริการในประเทศไทย

สาขาเดอะ พรอมานาด (The Promenade)

ภายใต้การบริหารของบริษัท อิมแพ็ค เอ็กซิบิชั่น แมเนจเม้นท์ จำกัด ปัจจุบันมี 7 สาขาพร้อมเสิร์ฟความอร่อยสไตล์ญี่ปุ่นแท้ๆ ให้คนไทยได้ลิ้มลองได้แก่

- สาขาบีไฮฟ (Beehive) : 02-000-2180

- สาขาเดอะ พรอมานาด (The Promenade) : 02-947-6265

- สาขาสเปลล์ แอท ฟิวเจอร์ พาร์ค (Zpell @ Future Park) : 02-150-9055

- สาขาเดอะ พอร์ทอล (The Portal) : 02-033-1864

- สาขาคอสโม บาซาร์ (Cosmo Bazaar) : 02-288-0098

- สาขาโรบินสัน ราชพฤกษ์ (Robinson Ratchaphruek) : 02-126-0049

- สาขาเซ็นทรัล เวสต์เกต (Central Westgate) : 02-000-8223