สับปะรด ประโยชน์เพียบ แต่โทษก็มี เปิดความจริงที่คุณอาจไม่รู้

"สับปะรด" ผลไม้เปรี้ยวหวานที่ควรรู้จักให้ลึกก่อนหยิบเข้าปาก – ประโยชน์มาก แต่โทษก็มี

แม้จะเป็นผลไม้รสชาติดีที่หลายคนชื่นชอบ แต่ “สับปะรด” กลับไม่ใช่ผลไม้ที่ทุกคนกินได้อย่างปลอดภัย หากขาดความรู้ที่ถูกต้อง เพราะแม้จะมีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย แต่ก็ซ่อนข้อควรระวังบางอย่างที่อาจส่งผลเสียได้โดยไม่รู้ตัว

เปิดคุณค่า “สับปะรด” ผลไม้รสเปรี้ยวหวาน มากด้วยประโยชน์ต่อร่างกาย

ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการระบุว่า สับปะรดจัดเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยสารอาหารสำคัญที่ร่างกายต้องการ ทั้งวิตามิน แร่ธาตุ และเอนไซม์เฉพาะตัว โดยมีคุณประโยชน์ที่น่าสนใจดังนี้

1. ช่วยย่อยอาหาร

สับปะรดมีเอนไซม์ชื่อ โบรมีเลน (Bromelain) ซึ่งสามารถย่อยโปรตีนได้ดี จึงเหมาะสำหรับการรับประทานหลังอาหาร โดยเฉพาะอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ช่วยลดอาการแน่นท้องหรืออาหารไม่ย่อย

2. เสริมภูมิคุ้มกัน

วิตามินซีในสับปะรดช่วยกระตุ้นการทำงานของเซลล์เม็ดเลือดขาว ต้านเชื้อไวรัส ป้องกันหวัด และช่วยลดการอักเสบในร่างกาย

3. ต้านอักเสบ – ลดบวม

โบรมีเลนยังมีคุณสมบัติช่วยลดอาการบวม ฟกช้ำ และการอักเสบ จึงมักถูกใช้เสริมในผู้ป่วยหลังผ่าตัดหรืออาการบาดเจ็บ

4. ดีต่อระบบขับถ่าย

มีใยอาหารสูง ช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้ บรรเทาอาการท้องผูก

5. ควบคุมน้ำหนัก

พลังงานต่ำ ไขมันแทบไม่มี แถมยังให้ความอิ่มนาน จึงเหมาะกับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก

รู้ไว้ก่อนกิน! โทษของสับปะรดถ้ากินไม่ถูกวิธี

แม้จะมีข้อดีมากมาย แต่หากรับประทานโดยไม่ระมัดระวัง สับปะรดอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพในหลายด้าน เช่น:

1. กัดลิ้น–แสบปาก

สารโบรมีเลนและกรดอินทรีย์ในสับปะรด โดยเฉพาะผลดิบหรือที่ยังไม่สุกดี อาจทำให้รู้สึกแสบคอ ลิ้นลอก หรือปากเป็นแผล

2. กระตุ้นกระเพาะอาหาร

สับปะรดมีกรดซิตริกสูง ซึ่งอาจระคายเยื่อบุกระเพาะ หากรับประทานในขณะท้องว่าง โดยเฉพาะในผู้ที่เป็นโรคกระเพาะหรือกรดไหลย้อน อาจเกิดอาการแสบท้องได้

3. หญิงตั้งครรภ์ควรระวัง

การรับประทานสับปะรดในปริมาณมาก อาจกระตุ้นมดลูกเนื่องจากโบรมีเลน มีข้อมูลทางวิทยาศาสตร์บางส่วนที่แนะนำว่า หญิงตั้งครรภ์ช่วง 3 เดือนแรกควรหลีกเลี่ยงการรับประทานมากเกินไป

4. เสี่ยงแพ้ในบางคน

บางรายอาจมีอาการแพ้ เช่น คันตามผิวหนัง คอบวม หรือแน่นหน้าอก เนื่องจากอาการแพ้เอนไซม์โบรมีเลน

5. ไม่เหมาะกับผู้ป่วยโรคไตในระยะรุนแรง

แม้ปริมาณโพแทสเซียมในสับปะรดจะไม่สูงเท่ากล้วยหรือมะละกอ แต่ผู้ป่วยโรคไตควรบริโภคในปริมาณจำกัด และอยู่ในคำแนะนำของแพทย์

สรุป: กินสับปะรดให้ดี ต้องรู้ให้ครบ

สับปะรด เป็นผลไม้ที่มีประโยชน์มาก หากบริโภคอย่างถูกวิธี ไม่มากเกินไป และเลือกกินในเวลาที่เหมาะสม เช่น หลังมื้ออาหาร แต่อาจไม่เหมาะสำหรับบางกลุ่ม เช่น ผู้มีปัญหากระเพาะ หญิงตั้งครรภ์ หรือผู้ที่มีประวัติแพ้ผลไม้ที่มียาง

การกินอย่างพอดี และฟังสัญญาณจากร่างกาย คือหัวใจของการใช้ “อาหารเป็นยา”