อาหารของร่างกาย เป็นสัญญาณสะท้อนสุขภาพและโรคที่คุณต้องรู้

อาหารของร่างกาย บอกโรคได้อย่างไร? เข้าใจสัญญาณที่ร่างกายส่งผ่านอาหารและโภชนาการ

ร่างกายมนุษย์เปรียบเสมือนเครื่องจักรที่ต้องการ “อาหาร” หรือสารอาหารที่เหมาะสมเพื่อทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ แต่ในขณะเดียวกัน “อาหารของร่างกาย” ยังสามารถเป็นดัชนีสะท้อนสุขภาพและโรคภัยที่ซ่อนอยู่ภายในได้ด้วย

1. อาหารและโภชนาการสัมพันธ์กับโรคอย่างไร?

หากร่างกายได้รับสารอาหารไม่ครบถ้วน หรือได้รับอาหารที่มีสารพิษมากเกินไป จะส่งผลต่อระบบต่างๆ เช่น ระบบภูมิคุ้มกัน ระบบย่อยอาหาร และระบบประสาท

อาหารที่ไม่เหมาะสมอาจเป็นต้นเหตุของโรคเรื้อรัง เช่น เบาหวาน ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ และมะเร็งบางชนิด

2. สัญญาณจากอาหารที่ร่างกายบอกโรค

น้ำหนักตัวเพิ่มหรือลดผิดปกติ อาจบ่งบอกถึงโรคเมตาบอลิซึมหรือปัญหาฮอร์โมน

ความอยากอาหารผิดปกติ เช่น อยากอาหารหวานหรือเค็มมากเกินไป อาจเป็นสัญญาณของความเครียดหรือภาวะบางอย่างในร่างกาย

ผิวหนังเปลี่ยนแปลง ขาดสารอาหารบางชนิด เช่น วิตามินบี วิตามินซี หรือสังกะสี ทำให้ผิวแห้ง แตก หรือเป็นผื่น

ระบบย่อยอาหารผิดปกติ เช่น ท้องอืด ท้องเสียบ่อย อาจเป็นสัญญาณของปัญหาในลำไส้ หรือโรคแพ้ภูมิตัวเอง

ความเหนื่อยล้าเรื้อรัง อาจบ่งบอกถึงภาวะโลหิตจาง หรือปัญหาการดูดซึมอาหาร

3. อาหารที่ช่วยป้องกันและรักษาโรค

อาหารที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น ผักผลไม้สด ช่วยลดความเสี่ยงโรคเรื้อรัง

โปรตีนคุณภาพสูง เช่น ปลา ถั่ว และเนื้อไม่ติดมัน ช่วยซ่อมแซมเนื้อเยื่อ

ไขมันดี เช่น น้ำมันมะกอก อะโวคาโด ช่วยลดการอักเสบ

คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน เช่น ข้าวกล้อง โฮลวีต ช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด

4. โภชนบำบัด (Nutritional Therapy)

การใช้โภชนาการที่เหมาะสมเพื่อบำบัดและป้องกันโรค

ตัวอย่างเช่น การควบคุมอาหารสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน ความดันสูง หรือโรคอ้วน

ปรับอาหารตามภาวะสุขภาพเฉพาะบุคคล โดยผู้เชี่ยวชาญ

แหล่งที่มาอ้างอิง

1.Harvard T.H. Chan School of Public Health – The Nutrition Source

https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/

2.บทความ “โภชนบำบัด” จากราชวิทยาลัยโภชนาการ

3.หนังสือ “อาหารและสุขภาพ” โดย ศ.นพ.ประสาท สุขุม