無糖、高蛋白成新主流　豆漿從傳統早餐飲品變身健康風潮代表

最近在超商飲料架上觀察到一個很有趣的現象，各種主打無糖、高纖、高蛋白的豆漿產品佔滿飲料的陳列區，甚至在這樣的貨量之下還很常見出現買不到的情況。在手搖店林立的台灣飲料市場，為何反而超商選擇在豆漿這個看似不起眼的產品上提供更多版面呢？與現代養生、健康觀念的興起又有多大的相關呢？本期i-Buzz蒐集市面上完整的豆漿產品，建構完整的口碑搜尋關鍵字，試圖從網路討論聲量解析以上的問題。

功能升級的豆漿：從價格話題到全方位營養角色

想要知道豆漿產品在整個市場的變化，必須從聲量變化趨勢開始尋找線索。2024年5月，許多品牌不僅調整容量，還在後續調漲價格，此舉立刻引起社群的怨聲載道，「容量變少、價格卻更高」的抱怨聲此起彼落，讓豆漿意外成為物價議題的焦點。在同時間，許多醫師與營養師在節目與社群上提到早餐攝取蛋白質的重要性，讓豆漿的功能性價值受到重視。11月，又有品牌不敵漲價潮調整價格，但儘管價格上升，許多品牌的家庭號豆漿仍被掃購一空。從這裡就能一窺豆漿的需求量和熱門程度有多誇張。

2025年2月，「7日低卡餐計畫」透過營養師及網紅合作推廣，將豆漿與減脂、健身等生活需求綁定。透過節目、社群與網紅的多元宣傳，讓豆漿的功能性透過市場討論更加穩固。5月，多位美食網紅在社群上示範如何使用豆漿製作希臘優格醬、純素美乃滋等創意料理，將豆漿提升為「料理食材」。這一操作擴展並重新定義了豆漿的使用場景； 9月統一陽光推出高蛋白豆漿，內含更高蛋白質含量，並邀請多位網紅幫忙曝光，使本產品在健身族群中被大大追捧。

從聲量趨勢就可以觀察到豆漿的營養價值是討論度提升的最大原因，適用人群也不僅限於運動、養生人群，幾乎涵蓋所有應該注重日常蛋白質補充的一般人。為了達到這個目的，使用情境的擴展是以往未被想到的一步新棋，用料理的方式一掃只能當作飲料的刻板印象，用更多元的方式進入到人們的生活當中。

品牌行銷策略各不同：KOL、創意路線和精準定位

前一段從市場發生的聲量高點時間作為切入點，這一段將更深入檢視組成豆漿市場的各品牌都有何特別的行銷操作，並歸納出各品牌的行銷風格和側重點。

統一陽光：最大化KOL的社群影響力

統一陽光選擇靠KOL的影響力曝光產品，例如歐娜、溫妮等人都有不少篇專門曝光品牌新產品的貼文。7天纖飲菜單也是一個相當成功的行銷企劃，與醫師蕭捷健合作推出完整七天的飲食菜單，用7-11就能方便買到的餐點組合出年後回歸狀態套餐，這篇貼文也同步被許多媒體轉載讓曝光效率再提升一個檔次。

義美：豆漿入菜創意路線

許多料理系KOL將義美豆漿作為創意料理食材，豆漿優格、叉燒飯搭配豆漿美乃滋、綠豆湯、葡萄汁、研磨咖啡加豆漿的創意喝法，用各種意想不到的方式使用豆漿入菜，讓品牌除了跟消費者溝通健康營養這個切入點外，還擴展更多元的使用情境。

光泉：精準鎖定瘦身族群

光泉選擇透過文章與健康資訊精準觸及瘦身減重族群，多篇瘦身與營養文章中推薦光泉豆漿。品牌也善用通路力量，與全家便利商店推出燕麥高纖無加糖鮮豆漿買一送一活動，並與萊爾富合作聯名促銷，從實際購買面去推動產品的能見度。

無糖產品成為市場主流，高營養價值是新產品共同溝通方向

看完品牌各自的行銷操作，我們要看到真正的討論核心-產品，究竟哪些品牌的哪些產品才是真正的討論中心，為豆漿社群注入了怎麼樣的活水呢？

統一陽光的經典無糖/低糖高纖豆漿本就低熱量和高蛋白質的特性，成為健身和減脂族群的御用飲品。品牌持續推出的無糖黑豆漿與豆奶產品同樣為這些消費人群提供更多樣的選擇。2025年9月，統一重磅推出「無加糖超優蛋白豆漿」，一瓶含 20.5g 蛋白質，可以視為統一集團對於其目標客群的精準定位，並以最快的速度因應市場的需求，展現品牌市場調查的敏銳度和產品研發的行動力有多高。

同為台灣老字號品牌的義美，雖然豆漿產品價格上漲，但家庭號豆漿依然供不應求。品牌長期累積的信任感與安心品質形象，即使面臨價格波動，仍能保持穩定購買力，證明強勢品牌形象能有效支撐市場需求。 光泉推出的燕麥高纖無加糖鮮豆漿，透過「燕麥」、「高纖」、「無加糖」明確傳達產品價值，成功吸引注重體態與飲食控制的族群。在瘦身、營養文章與社群推廣中頻繁出現，使產品在市場中脫穎而出。

豆豆鮮生作為前四名中規模最小、創辦時間最晚的品牌，品牌標榜以 100% 國產黃豆、非基改為賣點，強調天然與品質。通路涵蓋全家便利商店、早餐連鎖及健康食品專賣店，透過多元通路切入小眾市場，即便規模較小，其產品討論度仍能勝過部分老牌大廠。

從產品的角度可以看出豆漿各品牌對於消費者的觀察是非常透徹的，從統一後續推出各種各樣的無糖豆漿產品就可見一班。而為了在大品牌壟斷的市場中脫穎而出，像豆豆鮮生這樣的新品牌選擇更精細的品牌定位，可能是新晉品牌可以擠身討論聲量榜的最好範例。

健康風潮下的豆漿復興，從養生飲品到潮流話題

這一年來，豆漿的網路討論聲量持續攀升，話題涵蓋容量、漲價爭議、健康價值與適合飲用族群，甚至延伸到創意料理與食譜分享。主要還是因為健康與養生觀念的興起、運動風氣的流行，讓豆漿的價值受到關注；隨著需求提升，各品牌也紛紛投入更多資源推廣，形成「社會風氣帶動消費、品牌再推一把」的共榮景象。
而除了大品牌的動作以外，新興品牌的操作也十分值得注意，選擇放大無添加、有機、無添加、國產這些更具價值的屬性，是其他新興品牌可以效法的做法。

看到這裡會不會也想趕快來上一瓶醇厚的豆漿呢？下次去便利商店不妨在飲料架上多駐足幾秒，說不定能看出又會看到新的品牌或產品出現了呢！

【本文為作者意見，不代表本媒體立場】

【本文獲i-Buzz網路口碑研究中心授權刊登，原文標題：飲料貨架上的新寵兒，一瓶家庭號都難搶？究竟豆漿是如何重新進入社群討論中的呢？】

審稿編輯：林玉婷

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