吃水果怕血糖暴衝？營養師揭「4穩糖原則」 最好別當點心吃

許多糖尿病病人很愛吃水果，卻怕血糖飆升不敢吃，對此，營養師楊斯涵分享，其實運用合適份量跟實用技巧，一樣可以享受吃水果的樂趣！

穩糖4原則　餐後吃血糖上升慢

1、新鮮水果取代果汁：水果打成果汁後，升糖指數會上升，血糖上升速度快。市售還原果汁還會額外加上精緻糖。

2、水果餐後吃：水果放在餐後吃因為有蔬菜及蛋白質的包覆，血糖上升較慢，盡量避免當正餐吃，血糖上升幅度以水果當正餐最高、當點心次之、餐後吃最低。

3、測糖掌握份量：水果與全榖雜糧類、奶類皆屬醣類食物，餐後飯後血糖與飯前相差需在60以內。

4、辨識水果，這些皆屬水果類：果乾、蜜餞、椰棗、黑棗、紅棗、椰子水、洛神花等。

（記者吳珮均、圖片來源：Dreamstime/典匠影像）

延伸閱讀：
·你天天在吃？醫點名「5類食物」以為健康卻害血糖爆衝 全麥吐司、三明治都中招
·醫點名「5種零食」根本沒那麼健康！吃多會胖、血糖還狂飆 寒天果凍也中招