韓風餐飲席捲台灣　麻辣鍋店「桌上有電話」！顧客可撩鄰桌

韓風餐飲席捲台灣！韓國爆紅的華夫餅、可頌鯛魚燒及紙巾吐司等特色餐點紛紛登台，為餐飲市場注入新活力。此外，台灣也出現類似韓國Hunting Bar概念的麻辣鍋店，顧客可透過桌上電話與鄰桌搭訕。一家咖啡店推出的一公升大容量咖啡更是限量三千個卻在一個月內全數售罄，掀起搶購熱潮！專家提醒，韓風雖有吸客力，但能否持續才是關鍵。

餐飲業者紛紛推出創新商品，其中最受矚目的是一款Ten Thousand推出的一公升大容量咖啡。這款由澳洲起家、紐約爆紅的咖啡店所推出的大容量系列，不僅提供滿滿咖啡因，還附贈免費杯子，比單純購買兩杯能便宜約六十到八十元左右。這項商品於七月七日開賣，全台限量三千個竟在短短一個月內全被搶購一空，韓國工廠目前正加緊趕工，預計八月中將追加三千個。

除了咖啡，台灣餐飲市場也引進了韓國流行的用餐體驗。麻辣鍋店椒朋友結合霓虹燈、夜店風格與DJ表演，更特別的是每張桌上都設有電話，顧客可以打給鄰桌進行交流，營造類似韓國Hunting Bar的互動氛圍。另外，在韓國非常受歡迎的白狐院華夫餅也已在台灣開設第二家分店，除了提供剛出爐的Q彈鬆餅搭配滿滿餡料，還特別融入宇治焙茶等韓日結合的創新口味。

行銷專家王福闓表示，許多台灣餐飲業者會參考韓系或日系的餐飲店型進行裝潢或開發新店型。雖然這些改變不一定會立即產生大幅度的變化，但這些新穎的店家確實為既有的咖啡店或餐廳帶來更多元的變化。

晶華飯店持續與韓國爆款品牌合作，今年已經推出過草莓蛋糕、三色可頌塔，還有被稱為鯛魚燒界愛馬仕的「可頌鯛魚燒」，甚至連紙巾吐司也引進台灣。王福闓同時提醒，韓風確實具有一定的吸客力，但能否維持熱潮才是關鍵，才不會讓這些亮眼的銷售數字只是曇花一現。

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