《黑白大廚》鄭智善自豪酒量不錯　有假期她這樣安排

【記者張瑞振／台北報導】因《黑白大廚》聲名大噪的「白湯匙」鄭智善主廚，今天來台出席台灣在地餐廳美食評鑑記者會，她曾親自走訪獲獎餐廳，深度體驗台灣熱炒、海鮮、小籠包等經典台味。

外界好奇她酒量有多好？她害羞表示這是個「私密問題」，只含蓄透露自己的酒量「很不錯」，《黑白大廚》讓很多人認識了她，因此工作量變多，近期幾乎沒有休息時間 。

如果有假期她會如何安排？「哇～光想就覺得幸福，我會先找個有市場、有很多當地特色菜的地方旅行，邊吃邊看找靈感，最後幾天回家自己煮菜、發呆，好好的放鬆，人要充電，才能煮出有靈魂的菜啊。」

她還透露未來在台灣開餐廳的想法，「我真的有想過，因為台灣的飲食文化我很喜歡，人也親切、有熱情，我如果來開餐廳，應該會以中華料理為基底，結合韓式風格，再加入一些台灣在地食材的創意發揮，我已經在腦海裡設計幾道，像金桔糖醋雞、椒香滷豬腳這種濃淡有層次的料理，希望有一天真的可以端上桌，請大家來品嚐。」

記者會上，她揭露台灣在地餐廳美食評鑑入選名單，包括鼎泰豐、台北鵝肉城活海鮮、阿財蔬菜羊肉爐、阿秋大肥鵝、嘉義體育館海鮮碳烤、台南夏林海鮮炭燒、屏東佳珍海產餐廳、台東部落碳烤等代表性店家，展現台灣從北到南、從在地碗盤到大菜桌席的飲食多樣性。