天熱吃冰會傷身？醫揭真相：真正要少的是它 一杯就可能超標

阿雯每年夏天都覺得自己愈吃愈虛，手腳冰冷、容易疲倦，身邊人都說她是「寒性體質」，叫她少吃冰。但阿雯每次消暑，吃的是一碗加了黑糖、紅豆、粉圓的剉冰，或者一杯全糖珍珠奶茶配冰塊。她今年開始戒冰，症狀卻沒什麼改善。

吃冰傷身有待商榷！ 一塊冰進入胃的影響有限

台安醫院新陳代謝科林毅欣主任指出，若本身屬寒性體質，過量食用寒涼食物確實可能造成腸胃不適、腹瀉，但這屬於體質特殊情況，並不等同於「吃冰本身讓人變寒底」。事實上，一塊冰進入人體後，從口腔到胃部的短短旅程中，體溫便會將它從接近0℃回升至接近體溫，這個過程對健康成人的體質影響極為有限。

林毅欣主任提醒，真正值得擔心的應該是那塊冰上面加了多少糖。根據衛生福利部國民健康署公布的《國民飲食指標》，成人每日添加糖攝取量不應超過總熱量的 10%，以每日攝取2000大卡計算，大約是50公克、約10顆方糖的上限；而世界衛生組織更建議盡量壓低至5%以內，也就是25公克。然而一杯市售700毫升的全糖珍珠奶茶，添加糖含量就已超過60公克，光一杯就突破全天建議上限。

糖才是讓身體「變差」的真正推手

林毅欣主任表示，長期攝取過量糖分，對身體的影響遠比一碗冰來得深遠。因高血糖狀態容易造成血管慢性發炎，使血液流速變慢，四肢末端供血不足，手腳冰冷的感受因此加劇，這正是許多人以為自己「寒底」的真實原因之一。過量精製糖會刺激發炎因子分泌，長期下來可能增加心血管疾病、代謝症候群風險。

此外，林毅欣主任說明，含糖飲料與冰品的營養密度低，僅提供熱量卻缺乏人體必需營養素，攝取過量更與肥胖、代謝異常、齲齒及心血管疾病風險密切相關。換言之，讓你夏天愈吃愈倦、身體愈來愈差的，往往不是那一口冰，而是伴隨而來、日積月累的糖。這個夏天，冰可以偶爾吃，但請先看看杯底那些看不見的方糖，是不是早就悄悄超標了。

（常春月刊／編輯部整理、文章授權提供／NOW健康、圖片來源：motionelements）

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