【苗栗旅遊】南庄山水餐桌 在地特色入菜 米其林級料理饗宴 吃早餐是一件很Chill的事
一日之計在於晨，吃到美味早餐可以開啟元氣的一天，
就算外出旅遊，我也喜歡從早餐開始，讓味蕾記住每個地方的亮點。
這次睽違10年的南庄山水餐桌再度舉行，
由苗栗縣南庄鄉觀光產業協會主辦、南江休閒農業區發展協會、桂花巷商圈發展協會，
三大南庄觀光發展協會，共好創生。
參展的民宿以說故事的方式，運用在地食材，並經過美味廚師團的擺盤交流，
呈現出五星級餐點水準，可以說是米其林級料理饗宴。
桂花品是以桂花圖案作為包裝點綴，這是因為苗栗客家人喜愛桂花，
同時桂花也是苗栗縣的縣花，他們家的商品都是傳統手工釀造，
貓裏紅麴磚豆腐乳，是使用非基因改造的黃豆，自然鹽滷的豆腐，
經過太陽曝曬自然熟成，先是豆腐切塊輕鹽浸泡一天一夜，
再放到暑假烈陽下曝曬一天半，再將豆腐塊裝瓶放入獨家米粕、米酒及砂糖，
把醬汁填滿之後，再靜置半年，等待時間發酵熟軟之後，口感順滑回甘，
桂花釀使用的是精挑的桂花，以及會放在燕窩裡的同等級冰糖，
還有獅潭百壽水耕有機麥芽，並加入圓糯米低溫熬煮，裡面還有蜜中上品的龍眼蜜，
可以泡茶、或加在咖啡、豆漿、奶茶當中，也能1:1稀釋，當成淋醬或抹醬，
在品嘗的過程當中感受桂花的芬芳。
燕子陶民宿，最先吸引我的是他們各種盛裝料理的陶器，上面的貓咪圖案，繽紛活潑又生動。
還有獨家設計的燕回巢咖啡杯，食材多半以原型食物呈現，可以吃到最天然的美味，又能感恩大自然的這一份恩賜。
七分醉以原住民式的早餐作為呈現，用馬告跟構樹果作為呈現，
不過七分醉的亮點在於他們的餐廳，是在神仙谷，是一個被瀑布山林包圍的地方，
酒鬼廚娘很會做部落美食，我那天去他們餐廳吃飯，
印象最深刻的是，他們的麻油雞湯，米酒居然是整桶整桶倒的，
老闆娘說喝到七分醉微醺的狀態，才是生活最美好的樣子。
東村宿舍的老闆娘光是浴衣穿著就很吸引我的目光，
桌上則是小朋友穿的浴衣體驗，背景板是日式建築，
因為東村宿舍本就是日式建築，所以餐點以和風為主，
主菜的雙魚杯杯裡面是鮪魚加煙燻鮭魚，
還有沙拉跟胡麻醬，以及馬鈴薯加水波蛋，
飲料則是抹茶咖啡，他們家有早餐也有下午茶。
格拉斯行館，飯店的名稱是以法國的小鎮作為命名，小鎮最大的特色就是香水，
而格拉斯行館也是以香味作為主題的民宿，這也是苗栗唯一入選全球奢華精品酒店聯盟的民宿，
早餐是以法式餐點為主，有手工麵包、沙拉、湯品、果凍跟茶飲。
我們還特別去參觀格拉斯行館，內部建築還原了巴黎聖母院
餐廳的窗框及桌上的餐具都很講究，下午茶滿精緻的
頂樓有升降花朵燈的咖啡吧也是網美們必拍熱點。
南庄蔓森活，位於苗栗的蓬萊，主要的食材都是跟本地小農契作，看當季生產什麼青菜，
早餐主要是中式的清粥小菜，有苗栗特色的黑木耳、香菇、脆筍，來自高山的高麗菜，
客家菜圃蛋，自己做的豆腐乳，還有民宿每天固定做的手工麵包。
星宿民宿，用在來米研磨加上蘿蔔絲做成的蘿蔔糕是最大特色，底下是用月桃葉作為點綴，
醬料則是用酸酸甜甜的客家桔醬，清粥小菜以醃漬品為主，
紫蘇梅、麻筍、蛇瓜、麵筋是自己炒煮，在地山上的高麗菜，朋友醃的豆腐乳，
都沒有用味精去做調味，地瓜是57號地瓜，並使用三光米，
桂花紅茶，桂花釀也是民宿自己釀製，紅茶的茶葉也是附近小農種植的茶葉，咖啡則是朋友烘的豆子煮的拿鐵咖啡。
紅磚屋最特別的地方就是標榜著客家庄的文藝復興，將客家米食跟英式下午茶做完美的結合，
一共有兩層，下面這一層是以鹹的為主，用蘿蔔糕搭配豆腐乳，碰撞出新滋味，
有沙拉跟紅龜粿，上層甜的部分是黑糖糕，還有桂花蜜搭配桂花凍，
茶品是東方美人茶，讓吃早餐跟在吃下午茶一樣豐富，
點綴的盆栽是變葉木，這是一種強韌且色彩繽紛的植物，
可以在任何環境中生長，就像客家人堅毅的性格，
桌上的油畫是多才多藝的老闆娘畫的。
米堤園民宿的門前種了整排的桂花樹，用手工麵包、沙拉、馬鈴薯跟炒蛋，
簡單清爽，又富含營養的美味，底下以月桃葉作為點綴。
普羅旺斯，主要以糰圓饌當作主題，並用東方美人茶入菜當作早午餐，
有飯糰跟茶水煮蛋，還有手工麵包、水果、沙拉、馬鈴薯、桂花銀耳釀，
擺盤精緻又很有飽足感。
山行寄野，用部落風味紅藜米稀飯加上蛋、煎餅跟沙拉，用玫瑰花瓣入菜點綴，看起來特別浪漫，
晚上入住他們民宿，被翠綠山林包圍，陽台景觀很美，
還有公主紗帳的浪漫房型，很想在這裡longstay慢生活。
南苑-藍帶學院派糕點，有我最喜歡的司康
曲中居-桂啡蛋，是用肉桂加上咖啡，帶有淡淡香氣的茶葉蛋，
取名也很有巧思，感覺應該要換個貴妃裝品嘗。
黃金傳說-窯烤麵包，好吃又帶有咬勁的窯烤麵包，是早餐必備的元氣美味
雲水溫泉度假村是全台十大落羽松秘境之一，有露營車住宿跟溫泉房型，
很多國內外遊客都會慕名而來度假。
南庄鄉觀光產業協會理事長黃良智表示，南庄鄉以觀光產業為主，境內特色民宿擁有多元風格，
可以免出國也能秒入的人間仙境，充滿山水景緻、步道、溫泉、湧泉、烘豆、捏陶、和服體驗、K歌烤肉等等的休閒功能。
這次為迎接即將到來的中秋佳節，讓遊客在9月期間，直接升級，享受獨具風味的南庄山水餐桌之特色早餐，
並體驗全新的養生與文化之旅。活動期間，旅客還可預約南庄老街、桂花巷的早餐導覽活動。
這項導覽可引領遊客品嚐老街上、市場裡的經典小吃，更透過故事了解每道美食背後的歷史與文化意涵。
專業導覽員會陪伴走訪南庄老街的特色早餐店鋪，講述這些美食的起源與背後的故事，
讓早餐時光充滿人文知識與尋找美食地圖的樂趣。
此外，民眾還可預約參加南江休區的體驗遊程，將獲贈一杯原住民風味的馬告蜜茶，
這款由賽夏族特調的茶飲將為此次旅程增添更多的風味與回憶。
詳細活動時間、內容、地點可洽南庄鄉觀光產業協會客服專線：0935-292827。
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