咖啡會害人骨鬆？醫解密：「喝到這杯數」才會釀慘劇
記者施春美／台北報導
咖啡是現代人的提神聖品，但許多人疑惑咖啡會否使人脫水、骨質疏鬆，及糖尿病患能否喝咖啡等，醫師蔡明劼表示，由於很多人對咖啡有錯誤的認知，因此他整理了10個常被誤會的咖啡知識，讓民眾喝咖啡喝得更心安。他舉例，咖啡對骨質密度的影響微乎其微，研究顯示，要喝到每天9杯咖啡才會導致骨鬆。
肥胖症專科醫師蔡明劼在其臉書表示，很多人對咖啡有錯誤的認知，他列舉如下：
1. 喝咖啡會讓人脫水？
咖啡確實有利尿作用，但它本身98%都是水。研究顯示，適量飲用咖啡所補充的水分，遠比排出的多。
2. 深焙咖啡的咖啡因比較重？
事實上，咖啡因與苦味不一定成正比。咖啡因在極高溫下會微量流失，且淺焙豆密度較大，所以相同量匙測量時，淺焙的咖啡因含量往往更多。
3. 糖尿病不能喝咖啡？
糖尿病患可以喝咖啡，且咖啡有助於患者的健康。大數據研究發現，長期喝黑咖啡能降低罹患第2型糖尿病的風險，但糖尿病患請記得喝「黑咖啡」，避免糖分與奶精造成血糖、血脂的不良影響。
4. 咖啡可否「解酒」？
咖啡只能讓人變成「清醒的醉漢」。咖啡因會掩蓋酒精帶來的疲勞感，但血液酒精濃度完全不會降低，酒後喝咖啡反而容易讓人誤判狀態。
5. 咖啡會導致心律不整？
對於健康成人，每天1~2杯咖啡反而有助心血管健康，除非一個人對咖啡因極度敏感會引發心悸，否則適量飲用咖啡不會影響健康。
6. 喝咖啡會導致骨質疏鬆？
影響微乎其微。研究顯示，要喝到每天9杯咖啡才會導致骨鬆。咖啡因雖會輕微影響鈣質吸收，但只要你在咖啡裡加點鮮奶，就能改善鈣質攝取。
7. 咖啡會導致胃潰瘍？
咖啡會刺激胃酸，但不是潰瘍的主因。胃敏感的朋友建議選擇「深焙豆」，因為深焙過程中會將葫蘆巴鹼轉化成NMP這種成分，能緩解胃酸分泌，對胃更友善。
8. 孕婦不能碰咖啡？
根據婦產科文獻，孕婦每天攝取低於200毫克咖啡因（約1~2杯美式咖啡）是安全的，但不宜過量。
9. 喝咖啡會成癮？
真相： 咖啡因可能導致生理依賴，突然停喝會有頭痛或疲勞的戒斷症狀。但咖啡不是毒品，這與毒品的成癮機制完全不同，對身體沒有長期危害。
10. 減肥不能喝咖啡？
黑咖啡是減肥的好幫手！它近乎零熱量，還能提升3~11%的代謝率，並在運動時幫助燃燒脂肪。會讓人發胖的是咖啡裡的糖和奶油，並非咖啡本身。