美國.泰國草根大使來台交流 動手做生菜料理

為推動國際農業交流與青年培育，雲林縣農會近日接待來自美國及泰國的國際四健會代表，展開深度農村參訪行程。在林內鄉農會的帶領下，兩位「草根大使」造訪當地特色農場，親手參與育苗、蚓糞利用等實作，並品嚐在地鮮採蔬食，深化對永續農業的認識，期待透過體驗臺灣農業創新與食農教育成果，促進跨國經驗分享與文化連結。

▲林內鄉農會帶領兩位來自美國及泰國的國際四健會草根大使，參訪在地以蚯蚓與菜共生的特色農場/記者 江儀 攝

兩位來自美國及泰國的國際四健會草根大使，這次在林內鄉農會的帶領之下，參訪了在地一家以蚯蚓與菜共生的特色農場，除了來體驗如何栽種生菜，更是自己來動手自做越南春捲、沙拉等多項料理。

農場業者表示，他們的農場主要是採用離地種植的方式，透過蚯蚓來分解土壤，並產生微量元素來栽種生菜，這次除了帶領兩位國際四健會代表生進行趣味的DIY體驗，同時更是利用他們製作料理剩下的菜葉，製作好喝的綠拿鐵，讓蔬菜的任何部位不會被浪費。

林內鄉農會近年來積極舉辦食農教育活動，除了希望讓更多人能夠來認識林內鄉的在地農特產品，同時也藉此增加農民的收入，這次也很開心能夠招待兩位國際四健會草根大使，透過特色的食農教育體驗，增進彼此對農業的認識。

此次國際四健會代表的參訪，不僅讓海外青年深入體驗臺灣農業的創新與永續實踐，更透過實作與交流，強化跨國農業青年的互動與理解。