《2025台灣米其林指南》名單揭曉！頤宮「八連霸三星」 Hosu好嶼勇奪三大獎
《米其林指南》自2018年登台至今已邁入第8年，《2025 台灣米其林指南》星級餐廳名單今（8/19）下午在台北漢來大飯店揭曉，並同步線上直播。今年最受矚目的焦點是評選範圍擴大，首次將新北市、新竹縣與新竹市納入評比。
米其林指南國際總監 Gwendal Poullennec 表示，評審員在新北市看到多元餐飲樣貌，從傳統小吃到依山傍水的餐廳皆令人印象深刻；新竹縣則展現濃厚客家文化的鹹香風味；新竹市在歷史文化中融入創新，呈現健康清爽的料理風格。不過，最終公布的名單中，這三地仍未有餐廳摘星。
在最高榮譽三星部分，台北頤宮粵菜餐廳再度蟬聯，完成「三星八連霸」，而新加坡主廚林恬耀領軍的JL Studio與創意料理餐廳態芮（Taïrroir）也繼續穩居三星。
高雄「永筵小館」前身是前幾年都得到必比登推介的雲來坊家鄉小館，今年仍舊延續過往表現，再度入選，主廚夏永岩更獲得「年輕主廚大獎」，成為焦點人物；「Hosu好嶼」不僅獲得米其林一星，還同時拿下「綠星」以及「侍酒師大獎」三項肯定。
【2025 台灣米其林指南】完整名單
＃侍酒師獎
★ 好嶼 陳琪蓉
＃服務大獎
★ 方蒔 陳玉錡
＃年度開業大獎（2025 年新增獎項）
★ aMaze 心宴
＃年輕主廚大獎
★ 永筵小館 夏永岩
＃米其林綠星餐廳（共 7 家）
★ 台中 TU PANG 地坊
★ 高雄 Thomas chien
★ 台北 山海樓
★ 台北 EMBERS
★ 台北 陽明春天（士林）
★ 台北 小小樹食（大安路）
★ 台北 好嶼
＃米其林一星餐廳（共 43 家）
★ 台北 好嶼
★ 台北 川雅
★ 台北 鮨 嘉仁
★ 高雄 方蒔
★ 台北 La Vie by Thomas Bühner
★ 台北 元一
★ 台北 aMaze 心宴
★ 台北 FRASSI
★ 台北 ZEA
★ 台北 雅閣
★ 台北 WOK by OBOND
★ 台北 天香樓
★ 台北 請客樓
★ 台北 T+T
★ 台北 壽司芳
★ 台中 鹽之華
★ 台北 明壽司
★ 台北 INITA
★ 台北 謙安和
★ 台北 吉兆割烹壽司
★ 台北 A CUT
★ 台北 Ad Astra
★ 台北 斑泊
★ 台北 山海樓
★ 台北 NOBUO
★ 台北 巴黎廳 1930 X 高山英紀
★ 高雄 雋
★ 台中 澀
★ 台中 元紀
★ 台北 De Nuit
★ 台北 富錦樹台菜香檳（松山）
★ 台北 金蓬萊遵古台菜
★ 台北 明福台菜海產
★ 台北 Sens
★ 台北 Circum
★ 台北 Impromptu by Paul Lee
★ 台北 米香
★ 台北 欣葉 鐘菜
★ 台北 鮨隆
★ 台中 L'Atelier par Yao
★ 台中 俺達的肉屋
★ 高雄 Haili
★ 高雄 承 Sho
＃米其林二星餐廳（共 7 家）
★ 台北 彧割烹
★ 台北 盈科
★ 台北 A
★ 台北 渥達尼斯磨坊
★ 台北 logy
★ 台北 牡丹
★ 台北 L’ATELIER de Joël Robuchon 侯布雄
＃米其林三星餐廳（共 3 家）
★ 台北 頤宮
★ 台北 態芮 Tairroir
★ 台中 JL Studio
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