【易誤解】網傳這3招長出新腦細胞的影片？經醫學證實？缺乏完整說法！醫師詳解

網傳「這 3 招讓你長出新腦細胞！醫學循證有效」貼文及影片，提到現代醫學已證實，有三種震撼式方法可以刺激大腦海馬迴腦細胞生長，包括間歇性斷食、溫度對比療法、高強度間歇訓練。但專家表示，從 1960 年代開始在動物實驗上看到的腦神經細胞新生的現象後，這個領域就一直是熱門的研究目標，後續也有死亡後人類腦細胞的體外實驗等各種研究、但正反結論都有，可見腦神經細胞再生與研究方法、實驗設計等各種條件有關，傳言不講長達至少半世紀以來，醫界有正有反、細節差異、迂迴進退的過程，內容過於簡略、通俗，傳言缺乏完整的宏觀視角、直接帶入日常行為，傳言易造成誤解。

長出新腦細胞靠三招？
原始謠傳版本：

這3招讓你長出新腦細胞！醫學循證有效

主要在社群平台流傳這段影片：

查證解釋：

（一）腦細胞再生 研究離臨床仍遠
傳言提到「醫學證實有三種震撼式方法，可以刺激大腦海馬迴促進新腦細胞生長」，「以前都說腦細胞死了就不會再長，但早就不是事實，只要大腦感到不舒服，就會被激活」。MyGoPen 實際諮詢台北榮總神經醫學中心副主任、台灣臨床失智症學會常務理事傅中玲，她表示過去醫界認為成人大腦的神經元無法再生，但現在已證實成人大腦的特定區域，例如像是「海馬迴」和「嗅球」存在神經幹細胞，它們能夠分化為新的神經元，這個過程稱為「神經新生」（Neurogenesis）。
2024 年 10 月史丹福大學的團隊在《自然》（Nature）發表研究，透過調控 GLUT4 葡萄糖轉運蛋白，可顯著提升老年小鼠神經幹細胞的活性、促進神經新生，甚至逆轉腦部退化；儘管部分研究質疑成人神經新生的普遍性，但有越來越多證據支持，尤其在記憶與學習相關的腦區，但是傅中玲也強調，這些研究距離臨床治療「還有很長的路要走」。傳言「刺激腦細胞生長」沒有說明是動物實驗、或是研究設計的各種條件，傳言說法易造成誤解。另外傳言說「現在醫學證實三種方法」，傅中玲也表示「應該沒有醫學證實」，內容說法有誤。
（二）間歇性斷食 ≠ 熱量限制
傳言說「第一招間歇性斷食」能促進腦細胞生長。傅中玲指出，「吃得少長壽」這個說法在科學界有著越來越多的證據支持，主要圍繞著「熱量限制」（Calorie Restriction，CR）這個概念，但並不是指挨餓或營養不良，而是在不缺乏必需營養素的前提下，減少總熱量攝取。從酵母菌、果蠅、線蟲，到齧齒類動物的老鼠、以及猴子，大量的動物研究都顯示，限制熱量攝取可以顯著延長壽命，並延緩與年齡相關的疾病發生，如糖尿病、癌症、心血管疾病和腦部萎縮。例如曾有猴子的實驗，證明降低約 30% 的熱量攝取，猴子的外觀和生理機能都顯著更年輕，且死亡率降低 3 倍。傳言不講清楚「熱量限制」與「間歇性斷食」的差異，內容說法有誤。
此外傅中玲也提醒，每個人的身體狀況不同，適合的熱量攝取量也不同，孕婦、哺乳期婦女、兒童、青少年、體重過輕者，慢性病患者、特別是糖尿病患者等，不宜隨意進行熱量限制或斷食；即使斷食（Fasting）、特別是間歇性斷食（Intermittent Fasting），近年來在健康領域受到廣泛關注，對大腦的影響也成為熱門研究議題，但總體而言，適當的斷食被認為對大腦健康具有多方面的益處，但也有潛在的風險和不適合的族群；例如糖尿病患者、高血壓患者、腎臟病患者、過瘦者、孕婦、哺乳期婦女、兒童和青少年、有飲食障礙史者，以及正在服用藥物者。由上述專家說法可知，斷食對大腦有益、但傳言說成腦細胞生長，而且沒提醒哪些族群不適合，傳言說法易造成誤解。
（三）刺激大腦的並非飢餓本身 而是因為飢餓而產生的生存反應
傳言說「間歇性斷食可以刺激大腦海馬迴促進新腦細胞生長」。傅中玲表示，「飽足感」和「飢餓感」主要由大腦的下視丘（Hypothalamus）控制，下視丘是調節食慾、能量平衡和許多基本生理功能，例如體溫、睡眠、情緒的關鍵區域，下視丘接收來自全身的荷爾蒙信號，包括瘦素、胰島素、飢餓素等和神經信號，然後發出相應的指令；而傅中玲特別解釋，斷食對大腦的刺激，並非「飢餓本身」直接導致的，而是身體在應對能量匱乏時，為提高生存能力而啟動的一系列適應性壓力反應，大腦會調整其代謝模式和細胞功能，以應對資源稀缺的環境。
傅中玲指出，大腦的主要能量來源通常是葡萄糖，但在斷食狀態下，也就是通常大約 12 到 24小時後，肝臟儲存的肝醣耗盡，身體會開始分解脂肪產生「酮體」，例如 β-羥基丁酸（BHB）作為替代能量來源，大腦可以有效地利用酮體，而事實上酮體也被認為是比葡萄糖更「清潔」的燃料，它在代謝過程中產生的自由基較少、有助於減少氧化壓力。
此外，斷食是啟動細胞自噬的最有效方式之一，自噬是細胞自我清理的過程，分解並回收受損的細胞器和蛋白質，包括在大腦中積累的有害蛋白，如與阿茲海默症相關的 β-類澱粉蛋白等，清除這些「垃圾」有助於維持神經元的健康和功能，但這是一個複雜的生物學過程，遠遠超過單純的飢餓感所能解釋的，傳言卻簡化成「間歇性斷食可以刺激新腦細胞生長」，而不是詳細說明並非飢餓本身，而是身體為了因應飢餓而產生的複雜生存反應、才有刺激大腦的效果，傳言內容為誤導說法。
（四）刺激有「黃金區間」 過度恐造成不可逆的傷害
傳言提到「洗熱水澡後，用冷水快速沖一下」、「能促使大腦釋放 BDNF，幫助產生新腦細胞」。傅中玲指出，冷熱的感知本來就是大腦的功能，皮膚上的「溫度受體」會將溫度變化轉換為電信號，這些信號經由周圍神經傳遞到脊髓，再上行至大腦的丘腦，最終到達大腦皮層的體感皮層，由大腦進行感知和解釋；此外，下視丘也參與體溫調節，下視丘會接收這些溫度信號，並啟動生理反應來維持核心體溫穩定。
傅中玲強調熱水澡後快沖冷水這種冷熱交替的刺激，科學上稱為「溫度對比療法」（Contrast Hydrotherapy）或「熱休克 / 冷休克」，這種做法對大腦的影響主要是基於：
（1）這種快速的血管舒張、收縮可以被視為一種對心血管系統的「鍛煉」，能促進血液循環；理論上有助於改善腦部的血液供應和氧氣輸送，但對健康大腦的影響、可能不如對受損大腦的修復那麼顯著。
（2）冷水刺激會迅速刺激「交感神經系統」，包括使人警覺、心跳加速、血壓升高等，而熱水則可能傾向於刺激「副交感神經系統」像是放鬆、鎮靜等，冷熱交替提供了一種「訓練」神經系統在兩種狀態間快速切換的能力。
（3） 這種劇烈的溫度變化會刺激神經傳導物質的釋放。
但傅中玲提醒，像熱水、冷水這樣的極限作法有潛在風險，不管是很熱很冷、很飽很餓、很渴很多水、長時間不睡覺然後才睡覺、一直白天不黑夜等等，雖然都涉及身體的極限刺激和壓力，但它們的性質、強度、持續時間和對身體的影響機制截然不同，例如傳言說的「熱水澡後快沖冷水」或「適度的斷食」，雖然屬於短暫、可控且非致死的輕微壓力，能啟動身體的適應和修復機制、產生正面效益（Hormesis），但是當壓力過度、過強、或持續過長時間時，就可能變成有害壓力、超出身體的承受能力，導致細胞損傷、器官功能障礙，甚至危及生命。
傅中玲強調，身體對壓力的反應是有限度的，當超過生理極限時，身體會啟動應急代償機制，但如果這些機制長期超負荷運轉，就會導致嚴重的健康問題，例如極度高溫會導致中暑、器官衰竭，極度低溫會導致失溫症、凍傷、心臟驟停，這些都遠超「荷爾蒙效應」的範疇，會對大腦和身體造成永久性損傷、甚至死亡，所以傳言所說的這類「刺激」，必須在安全的範圍內進行，因為大腦對壓力的反應存在一個「黃金區間」，太少刺激可能導致惰性，適度刺激能促進適應和成長，但過度或長時間的極限壓力則會對大腦和身體造成嚴重的、不可逆的損害。傳言只講「刺激」，但卻不提強度過大可能導致的問題、易造成民眾誤解，或是以為誰都可以適用，傳言易誤導。
（五）高強度間歇運動有益 BDNF、心肺功能、神經新生 但並非適合所有人
傳言提到「第三是高強度間歇訓練，像逃命一樣的全力衝刺 30 秒爬坡」。傅中玲表示，高強度間歇訓練（High-Intensity Interval Training，HIIT）確實被許多研究證明對大腦功能有顯著的刺激和益處，這不僅只是「心肺強度」的直接結果，更是一系列複雜的生理和分子學機制共同作用的成果，高強度間歇運動刺激大腦會造成「腦源性神經營養因子」（BDNF）的顯著提升， 高強度間歇運動比中等強度的有氧運動更能顯著且快速地增加血液中 BDNF 的水平，這是高強度間歇訓練對大腦最直接且強大的刺激之一，即使是短時間的 6 分鐘高強度間歇訓練，也能使 BDNF 水平增加 4 到 5 倍；此外，高強度間歇訓練也能有效提升心肺功能，這意味著心臟每次跳動能泵出更多血液，肺部交換氧氣的效率更高，而更好的心肺功能直接導致大腦獲得更充足的氧氣和營養供應；而且高強度間歇訓練在誘導神經新生方面，也比中等強度間歇運動更有效率；但是傅中玲提醒，因為是高強度，所以高強度間歇訓練並非適合所有人，特別是初學者或有慢性疾病的人。傳言未提重要的提醒、警語，並非完整、良善的衛教表達方式，容易造成誤解。
結論
總結而言，傳言為部分錯誤、部分易造成誤導：
（1）有越來越多證據支持成人神經新生，但仍有諸多研究條件、實驗設計的限制，距離臨床治療「還很遙遠」，傳言「醫學證實」為錯誤說法。
（2）在營養充足的情況下，動物實驗中顯示「熱量限制」有益於腦，但「熱量限制」不等於間歇性斷食；此外，就斷食本身而言，適當的斷食雖被認為對大腦健康有益，但也有潛在的風險和不適合的族群，傳言說法易誤導。
（3）刺激大腦的並非飢餓本身，而是因為飢餓而產生的、身體的生存反應，其中複雜的生物學過程，遠遠超過單純的飢餓感所能解釋的，傳言易誤導。
（4）冷熱、或是其他刺激有「黃金區間」，過度可能造成不可逆的傷害，傳言易誤導。
（5）高強度間歇運動有益於「腦源性神經營養因子」、促進心肺功能、誘導神經新生，但並非適合所有人，傳言不完整、易誤導。

衛教資源：
泛科學 - 人類能夠生長出新的神經細胞嗎？腦神經科學界再度點燃的戰火
諮詢專家：
台北榮總神經醫學中心副主任 - 傅中玲
延伸閱讀：
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