板橋凱撒「長安麵點節」開跑 十八道西北經典麵點，重現盛唐一碗入魂

【理財周刊記者顏瓊真報導】為展現西北麵食文化的職人手藝與歷史風味，板橋凱撒大飯店家宴中餐廳在八月底前限時推出「長安麵點節」，由陝西藍田出身的馮永田主廚匠心打造，獻上十八道道地麵點，重現盛唐一碗入魂的豪邁與細膩。

除此之外，為讓賓客更能沉浸於唐朝氛圍中，餐廳現場特別備有古著服飾提供賓客免費更換，仿如穿越古今重現彼時風景。

板橋凱撒大飯店表示，陜點主廚馮永田自幼深受麵食文化薰陶，擅長揉、擀、抻、掰等北方麵點技法，並精通傳統陝西麵食與北方小吃，秉持傳承、創新、用心、堅持的料理信念，講究湯底比例、餅體韌度與食材風味的平衡。

主廚特別推薦「羊肉泡饃」，湯頭以羊骨與帶皮羊楠肉細火慢熬，

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