1呼吸法修復肌肉、心肺功能！譚敦慈揭「烤肉禁忌組合」恐致癌

秋冬是肺部最脆弱的季節，空污、溫差都可能讓呼吸變得吃力。想要保養肺部，醫師提供簡單訓練肺部小動作，跟著練習就能強化心肺功能、遠離肺部威脅。

3招保養肺部關鍵

台北醫學大學附設醫院胸腔內科主治醫師蕭世欣指出，現代人要保養肺部，首先要注意空氣污染的問題，當空氣品質很嚴重時，應避免劇烈或長時間的運動，因為一般人每分鐘呼吸量約5公升，運動時會暴增4倍至20公升，導致吸入的PM2.5及髒污累積更多，增加致癌物質及呼吸道發炎的風險。

蕭世欣表示，溫差變化也是影響呼吸道健康的重要因素，例如夏天室外高溫36～37℃，辦公室卻是23～24℃，十幾度的溫差變化，可能引起氣喘或慢性阻塞性肺病發作。另外，接種流感及COVID-19疫苗，可預防呼吸道感染疾病。

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醫授「腹式進氣、唇式吐氣」

針對呼吸道不順或慢性肺阻塞的患者，高雄榮民總醫院胸腔內科主治醫師李琳提供一招「腹式進氣、唇式吐氣」的呼吸訓練動作，能幫助修復肌肉和改善心肺功能。

• 吸氣時，用手指頂住肋骨下方交界處（劍狀軟骨突出的地方）。
• 腹部鼓起，把手指頂起來，吸到飽。
• 吐氣時，嘴巴噘起來慢慢吐，將空氣全部吐完。
• 加入手部動作，吸氣時將手舉起，吐氣時將手收回，反覆訓練能強化肌肉力量。

一根吸管訓練肺活量

李琳也提供另一個簡單的呼吸訓練法「呼吸舉重」，利用吸管對著水杯吹氣，即可撐住肺泡，訓練肺部的肌肉。

• 首先用鼻子吸氣吸到飽。
• 用吸管對水杯慢慢吐氣。
• 觀察水泡持續且緩慢地冒出。
• 直到氣完全吐完。

李琳表示，呼吸舉重訓練法大人、小孩都可以在家練習，建議從細的吸管開始，接著換用較粗的吸管，持續練習就能鍛鍊肺活量。

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烤肉禁忌組合！當心吃下致癌物

長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈提到，中秋節烤肉不只影響肺部，熱狗、培根、臘肉、火腿、香腸等加工肉品，製作時會添加亞硝酸鹽；然而，亞硝酸鹽與胺類在胃酸、高溫或酸性環境下結合，會形成一級致癌物亞硝胺。而胺類含量較高的食物，包含：鹹魚、鯖魚、魷魚、章魚、秋刀魚、蝦乾、蝦米、蝦皮、干貝、魷魚乾、鮑魚等。

不只如此，譚敦慈指出，深綠色蔬菜、芹菜、九層塔、紅白蘿蔔和泡菜，也可能因肥料殘留而含有亞硝酸鹽。

譚敦慈提醒，亞硝酸鹽與胺類食物不可一起食用，如烤香腸配烤魷魚，就是常見的危險組合；若非得吃加工肉品，建議先水煮過再稍微烤一下，可以減少亞硝胺產生。此外，搭配攝取高維生素C或E的食物，如芭樂、釋迦、龍眼等，可抑制亞硝胺的形成。

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◎ 諮詢專家／蕭世欣醫師．李琳醫師．譚敦慈護理師