有食譜》2026立夏養生吃什麼？中醫教你「2款藥膳」預防濕疹、中暑
從節氣歌中可以看出立夏通常在每年國曆的5月5日～7日，是進入夏天的第一個節氣。「立」有開始、建立、奠定的意思，所以立夏表示夏天的開始。「夏」有大的意思，指植物茂盛高大，是因為古人觀察這個時節植物會成長茁壯，開花結果，故對於從事農作的人家來說有著要開始防治病蟲害的意義。中醫師指出，此時可飲用2款藥膳養生，預防中暑、濕疹、手汗。
明華馬光中醫診所中醫師魏子善表示，「春雨驚春清穀天，夏滿芒夏暑相連， 秋處露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。」立夏後溫度逐漸攀升，濕度逐漸增高，故而夏季常見疾病多與濕、熱相關，甚至多見濕熱並存，例如夏天常見的中暑、熱衰竭、濕疹、汗皰疹、腸胃炎、手汗等等。
立夏慎防中暑、濕疹、汗皰疹
魏子善說明，許多民眾對上述這些疾病可能充滿疑惑，畢竟中暑、皮膚問題、腸胃問題和手汗看起來毫無關聯。但中醫在看待疾病時是將「疾病」與「證型」結合起來分析疾病的病機，也就是疾病的機理或是機制，包含疾病發生的原因、變化及其未來如何發展。
- 中暑：夏天氣溫高，人體陽氣達於肌表，腠理疏鬆，血脈通暢，導致排汗量增加，若未及時補充水分及電解質容易造成熱衰竭，倘若當天屬於溫度濕度皆高排汗不暢就會出現中暑的情況，所以熱導致排汗增多，如果加上濕氣高，人體就變成悶燒鍋，汗液無法排出就成為中暑。
- 濕疹與汗皰疹：濕疹與汗皰疹的臨床表現多半為皮膚泛紅，泛紅就是有「熱」，而濕疹會出現疹子、水泡或是組織液滲出，汗皰疹則是有細小水泡，這些在中醫看來就是濕氣。夏天溫度高導致交感神經亢進造成手汗相對嚴重，則是熱迫使濕氣排出。所以雖然疾病不同，但在中醫看來卻有著雷同的病機。
魏子善指出，治療這些疾病的共同概念就是「清熱利濕」，「清熱」像是當機器過熱時使用降溫的方式避免當機，而中醫採用清熱的藥物避免人體持續發炎，「利濕」則是排除多餘水分及堆積在體內的廢物，例如糖分及油脂，臨床上常使用的方劑包含茵陳五苓散、龍膽瀉肝湯、四妙散。以下建議2款藥膳養生：
【祛暑涼心茶】
藥材：西洋參2錢，麥門冬3 錢，五味子1錢，燈心草1錢，竹葉1錢。
功效：補充人體流失的津液，並將熱氣從小便排出，預防中暑。
料理方式：
- 將藥材洗淨後放入鍋內，加入1000毫升水，大火煮滾後，小火煮15分鐘即可。
- 懶人法是將藥材放進花茶袋置入保溫瓶中，加入沸水燜20分鐘後即可飲用。
【清熱利濕排骨湯】
材料：金銀花2錢，茯苓6錢，薏苡仁19錢（約70公克），排骨400公克，冬瓜500公克，薑5片，鹽少許。
功效：金銀花清熱解毒，冬瓜清熱利濕，茯苓及薏苡仁祛溼，預防因濕熱導致的濕疹。
料理方式：
- 薏苡仁洗淨泡水約2小時。
- 排骨洗淨川燙。
- 冬瓜洗淨去皮。
- 將排骨、薏苡仁、茯苓、薑片放入鍋內加水至7分滿，電鍋外鍋加2米杯水，電鍋開關跳起後悶10～15分鐘。
- 打開鍋蓋加入冬瓜、金銀花及鹽，電鍋外鍋加1米杯水，電鍋開關跳起後將金銀花撈出，避免苦味過重。
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