比年終、加薪更吸引人！這家公司把「留才」的心意，放入每天豐盛的員工餐盤裡
清晨七點，大豐有線電視的廚房「饗食天堂」先亮了燈。五人廚房小組早已分工就緒：有人忙著翻炒大鮮蝦、有人把肉排起鍋、有人端上快要滿出來的葡萄山。鍋鏟敲打聲此起彼落，蒸氣裊裊升起，這裡是全公司最熱鬧、也最療癒的角落。
中午十二點一到，大豐有線電視最擁擠的不是廁所，而是電梯。員工們笑著急急往餐廳湧去，臉上全是期待的表情。
走進員工餐廳，濃郁香氣撲鼻而來。桌上有現炒鮮蝦、在地小農蔬菜，還有熱呼呼的兩種湯品；主食選項更是豐富——白飯、炒麵、地瓜一應俱全。人聲鼎沸的餐桌上，員工邊吃邊聊，像在辦尾牙一樣熱鬧。剛報到的新進同仁甚至笑說：「還以為自己誤闖菜市場！」
企業提供員工餐並不是新鮮事，但為何在大豐卻成為留心的關鍵？甚至入選2025年的 《22縣市好頭家》榜單 ？
健康KPI上桌：員工餐背後的幸福策略
大豐有線的做法，表面看來只是每日供餐，但背後其實藏著一套縝密的「營養工程」。
行政中心副總經理李浩吉（首圖中）解釋，疫情後，大豐員工平均年齡從38、39歲攀升至41、42歲，健檢回饋也顯示「三高」比例上升。於是，他決定帶領團隊重新設計員工餐，把健康考量放進菜單。
週一清爽日：生菜堡、低油低鹽，讓員工從週末大餐回到清淡飲食
週四甜點日：下午提供小點心，給員工小確幸
週五小吃日：肉圓、拌麵輪番上桌，台味滿滿，從舌尖迎接週末
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「員工餐不是有就好，而是要做到『有感』！」李浩吉強調，菜單不是隨便排，而是透過團隊每週會議，用「食材×料理法」矩陣來安排，確保8成菜色不重複；減少油炸食物，蛋白質也會盡量錯開，兼顧口感和營養。甚至，員工的飲食習慣也納入考量，「有人不吃牛或羊，我們盡量做大家都能吃的！」。
直送鮮味：從漁港到員工碗裡的冷鏈心意
大豐如何將員工餐做到極致？除了用心設計菜單，另一個關鍵是在食材上下苦功。
李浩吉表示，為了確保海鮮新鮮，大豐的車隊每週會直奔宜蘭大溪漁港採買，預留三週庫存，由公司自己掌控冷鏈。這麼麻煩，為的就是避免市面常見的「三次退冰」影響口感……
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