2025臺灣米其林花絮／最大贏家！好嶼連拿3獎一星主廚淚灑現場　雞尾酒會頤宮三星炸豆腐奶無限吃

更新於 1小時前 • 發布於 1小時前 • 鏡週刊 Mirror Media

「Hosu好嶼」為今年最大贏家，一舉拿下三獎項，主廚李易晏激動落淚，米其林寶寶必比登在一旁安慰。

一年一度的美食頒獎盛典《2025臺灣米其林指南》，於今（8月19日）在台北漢來大飯店盛大展開。米其林發布會採邀請報名制，需出示QR CODE才能入場，快跟著美食記者的腳步前進米其林會場一探究竟。

一年一度的美食頒獎盛典《2025臺灣米其林指南》，於今（19日）在台北漢來大飯店盛大展開。米其林發布會採邀請報名制，需出示QR CODE才能入場，快跟著美食記者的腳步前進米其林會場一探究竟。

米其林指南走過125週年，今年為台灣第8屆米其林盛典，發布會採邀請報名制，媒體需出示QR CODE才能入場，報到完領取號碼牌後，依號碼區段分批入場，嚴格管控秩序。

2025年台灣米其林指南為第八屆盛典。

米其林發布會採邀請報名制，需掃QR CODE實名制入場。

台灣米其林董事長毛行健表示：「今年的米其林以infinity為主題，呼應數字8的無限符號意涵。」他也提到台灣以多種飲食文化交匯而成，食物可以在兼容多元的同時又不失在地味道，充滿了無限潛力。

台灣米其林董事長毛行健。

頒獎典禮開場後，率先頒布特別獎項以及綠星餐廳，以及今年首次新增的年度開業大獎。特別獎項中，今年新增的《年度開業大獎》，由2024年8月開幕的「aMaze心宴」奪得，同時也上榜新進一星餐廳。

離開天香樓後自立門戶的主廚楊光宗，以「aMaze心宴」拿下年度開業大獎與一星光環。

主廚楊光宗過去曾掌舵米其林一星餐廳天香樓多年，在2023年退休後，再次重出江湖，以「aMaze心宴」再戰美食圈。楊光宗一路感謝：「謝謝米其林給我們這個榮譽，太驚訝也太高興了，謝謝所有支持我們的客人，謝謝給我們美好食材的小農們。」

2025米其林綠星共有7家，包括TuPang地坊（New）、Thomas Chien、山海樓、EMBERS、陽明春天（士林）、小小樹食（大安路）與好嶼Hosu。

今日最大贏家非「Hosu好嶼」莫屬，一舉拿下米其林三獎項，包括特別獎項中的侍酒師大獎、米其林綠星以及米其林一星。當主廚李易晏上台領綠星獎時，主持人請他先行留步，接著驚喜宣告Hosu好嶼摘下米其林一星，讓李易晏轉身確認後忍不住淚灑舞台。

李易晏拿著綠星獎牌停留獎台，主持人驚喜宣告Hosu好嶼奪下米其林一星。

主廚李易晏喜極而泣，在台上穿上米其林廚師袍。

侍酒師大獎由Hosu好嶼的侍酒師陳琪蓉拿下。

特別獎項中的「年輕主廚大獎」旨在表揚在烹飪擁有天賦與潛力的年輕主廚們，由年僅31歲的主廚夏永岩拿下。「永筵小館」前身為雲來坊家鄉小館，雲來坊在2022年、2023年連續兩年獲得米其林必比登推介，在2024年以「永筵小館」再出發。夏永岩表示：「感謝米其林讓我們這種傳統小館子也有被國際跟大家看到的機會，今後我們會努力做得更好。」

永筵小館的主廚夏永岩拿下年輕主廚大獎。

服務大獎（Service Award）則由「方蒔the front house」的陳玉錡奪得，位於高雄的法式料理餐廳方蒔，由南台灣新銳主廚蔡中和攜手太太陳玉錡所創立。

方蒔在拿下米其林服務大獎同時，同步摘下一星殊榮。主廚致詞時幽默表示：「原本想說摘星回家可以囂張一下，沒想到太太搶先拿了一個獎。」他也期盼大家能共同努力，讓餐飲業越來越美好。

新銳主廚蔡中和（左）於2023年開設Fine Dining餐廳「方蒔」，2025年拿下一星；太太陳玉錡（右）則榮獲特別獎項中的服務大獎。

《臺灣米其林指南2025》在頒獎後，官方特別舉辦了雞尾酒會，由多位主廚聯手，一同端出美味佳餚，以美食互相切磋交流，讓與會者們都能一飽口福。

適逢米其林125週年，官方在現場準備了特別展區。

媒體聯訪後，現場還有雞尾酒會。

多位主廚齊聚，端出拿手佳餚與大家分享。

現場還提供三星頤宮的招牌炸豆腐奶，讓賓客又驚又喜。