寧夏夜市文青豆花　涓豆腐技術進駐五星級飯店

更新於 2小時前 • 發布於 2小時前

生活中心／台北報導

寧夏夜市文青甜品店山海豆花，受台北萬豪酒店邀請成為五星級飯店中極為罕見的台式豆花品牌。這次合作不僅是對山海豆花職人精神的肯定，也展現台北萬豪酒店對台灣在地飲食文化的高度重視，期望藉由國際級平台，將台灣甜品的美好傳遞給更多世界旅客。

山海豆花共同創辦人曾增謙是一位熱愛自然生態的攝影師，他以「等候、守候」的精神熬煮每一鍋豆花，形容就像他在山林中守候老鷹般的耐心與執著，把這樣的專注精神也融入品牌的理念中。選用台灣非基改自然農法黃豆、純水及深海鹽滷，並結合日本職人 YoShi 的涓豆腐技術，經過三小時悶煮，成就細膩滑順、入口即化的絹豆花，堅持「天然、無添加」，呈現食材最真誠的風味。

山海豆花共同創辦人曾增謙也是一位熱愛自然生態的攝影師，堅持職人精神製作豆花。（圖／山海豆花　提供）

此次進駐台北萬豪酒店，特別推出三款人氣品項 — 萬豪特級涓豆花、萬豪酒香豆花以及夏日創意雪花冰，邀請國內外旅客一同體驗台灣職人甜品的深度滋味。

8/7記者會現場，更發表「隱藏版台北萬豪酒香豆花」，由山海豆花與島嶼茶酒品牌 72 LANE 跨界合作，運用其精選茶酒注入甜品靈魂。72 LANE 以台灣茶為靈魂，結合烈酒的深度與層次，創造出風格獨具的茶酒體驗。這次聯名讓豆花成為品味茶酒的全新媒介，用茶講故事、用酒傳遞態度，展現五星級飯店對創意甜品與餐飲體驗的高度企圖。

活動現場也結合法國藝術家 Leo & Steph 的角色創作，增添更多跨界亮點。（圖／山海豆花　提供）

曾增謙表示：「我們希望守護一碗簡單卻誠實的豆花，不論在街邊或在五星飯店，都用同樣的用心，讓更多人感受到食材與手作的純粹力量。能夠與台北萬豪酒店合作，並結合 YoShi 的技術，將這份職人精神推向國際舞台，是非常榮幸的事。」

活動現場同時也結合法國藝術家 Leo & Steph 的角色創作，由 TBA 藝術平台策展，增添更多跨界亮點，讓甜品體驗更具藝術氛圍。

《👉加入民視新聞Line好友，重點新聞不漏接👈》

查看原始文章