「好嶼」奪3獎成米其林贏家！ 「方蒔」夫妻拿2獎
米其林名單公布，其中也新增「年度開業大獎」，首屆得主是台北新開幕的「心宴」，還同時摘下米其林一星，喜上加喜；另外由夫妻檔一同經營「方蒔」則拿下服務大獎，更摘下一星榮耀，可說是不遑多讓；但最大贏家是主打時尚臺灣菜的「好嶼」，一共拿下米其林一星、綠星和侍酒師大獎。
「方蒔」業者陳玉錡：「有的客人存了很久的錢，然後要有一個儀式感也好，感受著快樂的心情。服務不同目的的慶生客人，那讓他們也感受到，我們是跟著他們一起開心的。」
服務不同背景的客人，用真心換真心。2025年米其林名單公布，來自高雄的法式餐廳「方蒔」老闆娘陳玉錡榮獲服務大獎，餐廳同時也摘下一星榮耀。另外，台北的「好嶼」也女力發威。
「好嶼」侍酒師陳琪蓉：「我用我最熱情去挑選的酒，去推薦給大家。我只有拿我最真心的挑選去介紹。」
「好嶼」的陳琪蓉摘下侍酒師大獎，服務客人時，用熱情來推薦。另外，全新獎項「年度開業大獎」，則由2024年8月才在台北開幕的「心宴」奪下。這是一間由米其林星廚楊光宗打造的高端私房菜餐廳，主打活用不同地域食材發想菜色。
「心宴」行政主廚楊宗諺：「我講一句話說我退而不休，因為我很喜歡這個行業，而且我一直期望是在廚房裡面，我也想要做一個傳承。」
另外，年輕主廚大獎則由高雄的「永筵小館」夏永岩拿下。年僅31歲的他，來自已熄燈的「雲來坊家鄉小館」，身為第二代的夏永岩，重新出發後再度發光。
「永筵小館」主廚夏永岩：「餐廳的優勢可能就是舒服這兩個字，沒有太讓人家驚豔的感覺，但是我們可以保證，大家回去吃完一餐能夠舒舒服服的。」
這次米其林綠星餐廳，表揚在永續課題上持續耕耘的餐廳，包括新進榜的台中餐廳「地坊」，還有高雄的「Thomas Chien」、台北的「好嶼」、「山海樓」、「EMBERS」、「陽明春天(士林)」、「小小樹食(大安路)」，餐廳在不同面向努力，也成功打響名號。
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