要價16萬台幣的生火腿 走進西班牙奢華味覺之旅
在西班牙馬德里，是只有在鬥牛場會有刀光劍影。火腿切割大師用兩把刀，將一隻要價16萬台幣的火腿，切割出30種不同的風味。米其林大廚也推出上萬台幣套餐，翻轉食材邏輯，讓馬鈴薯變成科學實驗，蝦料理變成互動遊戲，將奢華與永續同時端上餐桌。
在西班牙馬德里，揮舞雙刀的不是鬥牛士，而是火腿切割大師歐提格薩。他以銳利眼神與精湛刀藝，巡迴全球獻上火腿切割秀，將平凡的生火腿化為舌尖上的藝術盛宴！
「我是火腿切割大師，帶著獨特刀藝巡迴世界。」歐提格薩自豪說道。在馬德里，切火腿可是一門高深技藝，不同部位搭配專屬切法，才能釋放獨特滋味。他解釋：「一隻火腿能挖出30種風味，靠近骨頭像羅克福奶酪，某些部位如法式奶油般滑順，有的乾爽、有的甜美，每塊肌肉都獨一無二！」
他手中的主角，是價值5500美元（約16萬台幣）的橡果級伊比利火腿。以橡樹果實為主食的伊比利豬製成，經過風乾熟成，堪稱頂級奢華。歐提格薩的表演更添驚喜：「今天我用松露、義大利辣椒和食用金箔搭配，視覺華麗、風味炸裂！山葵火腿清爽收尾，芝麻增添層次，這就是我的切割藝術！」
馬德里不僅有火腿秀，還有充滿實驗精神的米其林二星餐廳，帶來舌尖上的奇幻旅程。主廚格雷羅顛覆傳統：「我們與生物學家、化學家合作，探索美食的科學本質。馬鈴薯不再只是馬鈴薯，而是澱粉的化身，結合文化與記憶，翻轉味覺想像！」
一套22道菜的創意套餐，每人約400美元，端上桌的每道菜都像藝術品。格雷羅介紹：「這道開胃小點有細香蔥、醋和凍乾奶油，脆口與酸味交織，出乎意料！」他還讓賓客參與，用蝦打造多種呈現方式，自由組合出液態、脆口或半生半熟的滑順滋味，「像西班牙海鮮飯與貝類湯的完美融合，溫暖又驚艷！」
嘗試不同的做法，完整的使用每一種食材，打造零廚餘的永續餐點，創造出甚至於可以稱得上是讓人驚嚇的口感，創造這間米其林餐廳的討論話題。精緻而又與眾不同的體驗，成為馬德里奢華行程當中最受歡迎的景點。
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