傳承百年的手藝，不只是味覺的享受，更是時光與匠心交織的故事，8月的大倉久和因它而格外動人
來自東京銀座的傳奇天婦羅老店「銀座天國」，擁有長達140年的輝煌歷史，終於首次跨海來到台灣，將於8月19日至8月22日，在大倉久和大飯店進行為期僅僅4天的客座活動，這不只是一場美食的饗宴，更是一次文化與歷史的深度體驗，為台灣的美食愛好者們獻上融合了職人精神與四季旬味的極致天婦羅盛宴。
歷經五個年號的百年傳承
創立於日本明治18年，西元1885年的「銀座天國」，從銀座的街角出發，走過了明治、大正、昭和、平成直到令和的漫長歲月，始終如一地專注於天婦羅這項傳統技藝的傳承與創新，在超過一世紀的時光裡，憑藉著對油溫的精準掌控、麵衣的完美比例以及食材的極致堅持，成為全球饕客心目中頂級天婦羅的代名詞，奠定了其在日本料理界中不可動搖的權威地位。
一場視覺與味覺的感官盛宴
為了讓顧客能體驗到天婦羅最完美的狀態，「銀座天國」第三代傳人於昭和41年，西元1966年，開創了名為「栞」的吧台座席體驗，顧客可以直接坐在吧台前，近距離欣賞料理職人精湛的手藝，聽著食材在攝氏180度的油鍋中發出悅耳聲響，觀看麵衣逐漸轉為金黃酥脆的療癒過程，品嚐剛起鍋、溫度與口感均在巔峰狀態的酥香天婦羅，這是一場結合視覺、聽覺與味覺的極致五感饗宴。
不能改變的家訓「天丼的靈魂」
讓所有顧客一試成主顧，並且心心念念的，正是那碗被譽為「天丼靈魂」的百年特製醬汁，對「銀座天國」來說，「絕不能改變這個味道」是歷代傳人嚴格遵守的家訓，這碗傳承至第五代的秘傳醬汁，為了確保風味始終如一，每天都由傳人親自嚴格檢查味道，並維持在持續加熱的最佳溫度，當現炸的酥脆天婦羅鋪在熱騰騰的白米飯上，再淋上這碗靈魂醬汁，那「一口入魂」的感動，是無法用言語形容的絕配。
台灣限定的旬味與席次
本次客座活動，「銀座天國」的專業料理團隊特別以台灣的當季優質食材為靈感，不僅帶來經典的天丼與現炸天婦羅，更創作了專屬於台灣的風味菜單，在「天婦羅吧台」區域，提供橘套餐每位6800元與花套餐每位6200元的選擇，而在「和食座位區」則提供天丼每位2600元，更為了大倉久和大飯店的顧客，特別製作限定版的天重，價格為每位2200元，由於席次非常有限，建議有興趣的饕客們提前預約，親身體驗百年天婦羅老店的匠心之作。
銀座天國首度來台客座饗宴
活動日期：2025年8月19日（週二）至8月22日（週五）
活動地點：台北大倉久和大飯店
活動特色：
東京銀座140年頂級天婦羅名店首度海外客座
現場吧台座席「銀座天國 栞」體驗，料理人即席炸製天婦羅
結合台灣當季海鮮與蔬菜，打造專屬限定菜單
百年傳承特製靈魂醬汁搭配熱騰騰天丼
天婦羅吧台座席
橘套餐：每位NT$6,800元
花套餐：每位NT$6,200元
和食座位區
天丼：每位NT$2,600元
期間限定
大倉久和限定天重：每位NT$2,200元
訂位資訊
席次有限，建議提前預約
訂位方式：透過大倉久和大飯店訂位專線或官方網站預約
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