「亞洲50最佳餐廳2025」第51-100名率先出爐！香港6間上榜其中兩間首登榜單

更新於 03月14日09:00 • 發布於 03月13日04:23

「亞洲50最佳餐廳2025」（Asia’s 50 Best Restaurants 2025），日前公布了第51至100位餐廳的全名單，13 間餐廳新上榜，而和去年一樣香港共有6間餐廳上榜，有兩間更是首次登榜，包括：北意米蘭小餐館Testina及法式料理餐廳Feuille。今年度的頒獎典禮將於3月25日在韓國首爾舉行，即刻率先睇第51至100位的餐廳名單！

共13 間餐廳新入選香港2餐廳首登榜單

「亞洲50最佳餐廳」除了米芝蓮以外，其中一份最具權威的飲食指南。今年審委員會由超過 350 位具影響力的餐飲界領袖組成，包括美食作家、食評家、主廚、餐飲企業家和烹飪專家，採取「50/50男女比例」，認受性相當高。

第51-100名榜單涵蓋來自23個城市的餐廳，香港、曼谷、新加坡和首爾在延伸榜單上名列前茅，各佔6個席位。在本年度新入選的 13 間餐廳中，兩間來自香港，分別是Testina（第60位），以及Feuille（第93位），而香港其餘4間入選餐廳包括Vea（No.53）、Xin Rong Ji 新榮記（No.56）、Ta Vie 旅（No.64）及8 1/2 Otto E Mezzo Bombana（No.94）。

（新上榜）第60位：Testina

Testina帶來來自意大利不同區域的獨特美食及優質意大利食材，主廚Marco Xodo以個人風格及精巧手藝詮釋代代相傳的菜餚，並延續Trippa餐廳「從頭吃到尾」（nose-to-tail）的烹調理念，將原被視為微不足道的動物部位變成佳餚。

Testina主廚Chef Marco

Testina招牌菜Fassona Beef Tartare

地址：中環擺花街8號3樓

電話：27980668

（新上榜）第93位：Feuille

法國主廚David Toutain首間在海外開設的餐廳，名字取自法文的「葉子」。採用本地生產及有機農場的食材，結合法式烹飪手法，炮製出蔬菜為主的時令美食。品嘗菜單以植物的生命週期為主題，分為「穀物和種子」、「根莖葉」、「花和水果」及「起源」四個部分，小茴香雞蛋甜粟米、Feuille麵包和炭燒龍蝦等。

Feuille主廚Chef Joris及Chef David

Feuille招牌菜Carrot–Sea Bass–Nasturtium

地址：中環威靈頓街198號The Wellington5樓

電話：28811848