Mr. CHEESECAKE日本人氣四方形卷蛋登場 武夷岩茶香忌廉+法式果仁糖餡
日本人氣過江龍Mr. CHEESECAKE經常推出新品，今次帶來日本受歡迎的皇牌產品四方形卷蛋，包裹武夷岩茶香忌廉和法式果仁糖，將於7月19日開始在中環國際金融中心商場期間限定店發售。
蛋糕柔軟濕潤
日籍主廚田村浩二製作「square roll cake」甚為講究，先將蛋白和蛋黃分開發打，讓蛋糕體具有鬆軟和濕潤質感。當發打蛋白後，製造出細膩泡沫，賦予輕盈口感；而蛋黃加入楓糖漿和紅糖後才發打，帶出濕潤感。蛋糕還加入了杏仁粉，令蛋糕添上濃郁美味。
武夷岩茶浸泡忌廉一晚
田村浩二製作茶味忌廉也做得精細，嚴選被認定為「世界遺產」的武夷山，所出產的珍貴烏龍茶，將此武夷岩茶浸泡於忌廉中一晚，令忌廉全面吸收了茶香。忌廉經過濾後再加入脫脂奶和糖發打，讓忌廉同時擁有茶韻和奶香。蛋糕底部加入以碧根果製成的法式果仁糖，增添變化與堅果香。
田村補充，由於蛋糕非常柔軟濕潤，他需利用蛋糕的模具，讓蛋糕在不破裂的情況下包著滿滿醇厚的忌廉，看出其匠心精神。這款卷蛋現已開始網上接受預訂。
Mr. CHEESECAKE期間限定店
地址：中環金融街8號國際金融中心商場Podium L1 Kiosk LA15
營業期： 即日起至 8 月 21 日（星期四）
營業時間：每日 11:00 至 20:00
四方形卷蛋現貨開售日期：7 月 19 日（星期六）
預訂網址
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