日春木瓜牛奶遭控用發霉爛水果！醫憂食物中毒　吃下肚有 1 症狀小心

知名連鎖果汁店「日春木瓜牛奶」被爆出使用壞掉木瓜，僅削除腐壞部分便榨成果汁販售，消息一出引發外界關注。醫師提醒，無論食物種類，只要變質、發霉或是過了保存期限，就建議直接丟掉，以免吃下肚導致食物中毒；若敏感族群等將壞掉產品喝下肚，出現嚴重的腹瀉、嘔吐等急性腸胃炎症狀，應盡快就醫。

長庚醫院腎臟科系教授級主治醫師顏宗海提到，以近日發生的事件來說，若木瓜已經出現發霉、爛掉的情況，就要整顆丟掉，絕對不建議削除壞掉部分後，將剩餘的果肉吃下肚。

顏宗海指出，無論是哪種食物，包括蘋果、吐司、堅果等，或是年節會有的年糕，都可能會有腐壞或發霉情況，而有些黴菌的菌絲是肉眼不可見的，因此可能會誤食，才會建議民眾，只要有壞掉、發霉或保存期限過了的食物，應直接丟棄。

誤食發霉食物恐食物中毒　醫點名4族群：有嚴重症狀快就醫

顏宗海說，若不小心將發霉水果、加工食品等吃下肚，主要會擔心食物中毒，一般可能是以急性腸胃炎表現，如噁心、嘔吐或肚子痛等。醫師說明，一般民眾或是較敏感族群，包括長者、嬰幼兒、孕婦及重大疾病者，不小心吃到腐壞的食物，出現腹瀉嚴重等急性症狀，應盡快就醫。

至於以木瓜而言，其保存期限及如何觀察是否有壞掉的方法，顏宗海提到，研究指出，一般在賣場可買到的是熟成的木瓜，因此室溫約可放置 2 至 3 天；冰箱的冷藏溫度在 4°C 時，則可約放置 5 到 7 天。

顏宗海提醒，木瓜在吃之前若有聞到異味、果肉過度軟爛、外觀發霉，就千萬不要再食用，打成木瓜牛奶即便看不出來，也會導致整瓶都是微生物，因此應直接丟棄。

文／張乃文、圖／楊紹楚

諮詢專家：長庚醫院腎臟科系教授級主治醫師顏宗海

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