金針花如期盛開 花東山巒金黃燦爛

記者湯平／花蓮報導

農業部農糧署東區分署表示，花蓮每逢8到9月，夏末秋初之際，金針花如期盛開，為花東山巒妝點上一抹燦爛金黃。目前花蓮六十石山、赤科山金針花陸續進入花季，廣闊花海與山林美景吸引大量遊客造訪。

東區分署表示，新鮮金針因鮮蕾食用期較短，採收後可加工製成乾製品，延長保存期限、增加口感及賣相。

為保障消費者健康並維護國產品質，東區分署持續輔導產地農民與加工業者導入標準化處理流程，並積極推動「產銷履歷」標章、「臺灣金針」標章、「臺灣農產品生產溯源」條碼。希望透過生產透明化與產品檢驗制度，不僅提升國產金針的市場競爭力，也讓消費者在選購時更具信賴感。

東區分署指出，金針花又名萱草，有「忘憂草」的美名，美味又營養，是東部地區重要的特色農作，富含蛋白質、醣類、維生素A、B1、B2、菸鹼酸、鈣、磷及鐵等多種人體需要的營養成分。其中鐵質含量更高出菠菜20倍、萵苣10倍，營養價值極高，深受國人喜愛，花季期間，當地業者也結合觀光與飲食推出多樣化活動與金針料理，包括涼拌金針、金針雞湯、創意金針甜品等。

東區分署強調，目前正值金針花季邀請全國民眾前來花東賞花及嚐鮮，感受金針花的忘憂魅力，認識國產金針產業的價值，為美景、健康與農業永續，留下最美好的回憶，同時鼓勵多支持有標章的國產金針產品，不僅吃得安心，也能實際支持在地小農與友善環境的農業發展。