OB短評》#522文化與科技纏繞的極品好書懶人包

●台灣胃看香港餐桌

五感體驗異鄉食，藏於飲饌踏查裡的思與念
包周著，幸福文化，560元
推薦原因：知 實 樂
從語言進入的香港飲食文化，在港臺人以飲食寫成的香港生活札記。跨越對菜色的描述，梳理了同類食材，像是麵條、豆腐、醬料，也將官方飲食規範攤了開來，指出這些條件如何型塑飲食空間與習慣。排比式的主題書寫，原來更像一部香港飲食小百科，卻因為作者以臺灣脾胃與當地生活經驗為基準，帶來了地方書寫的質感，也勾勒出知識背後歷史文化的基因。【內容簡介➤】

●流量國度

從人氣變現到掌握影響力，網紅如何造就自媒體盛世
Extremely Online: The Untold Story of Fame, Influence, and Power on the Internet
泰勒・羅倫茲（Taylor Lorenz）著，朱怡康譯，行路出版，580元
推薦原因：知 議 樂
以美國的脈絡抑揚頓挫敘述了自媒體史的流變。透過一樁樁關鍵故事，精準梳理出這20年來網路社群風起雲湧到人人可為媒體的大躍進軌跡。這些大洋對岸大紅大紫的事件所組成的紅歷史，及其帶來的視角差，為台灣經驗提供既平行又貼合的對照，也說明了讓你我長成今天模樣的營養成分。【內容簡介➤】

●臺灣史是什麼？

吳密察著，大家出版，580元
推薦原因：知 議 樂
與臺灣史領域的樹立一同奮鬥過來的前輩，梳理了自己的心法與內力，說明臺灣史的核心和體質。不僅提點了以臺灣主體為向度的歷史結構，也演示專屬於臺灣史的史家密技，並且與謬誤直球對決。知識性之外，本書其實隱含了戰後臺灣史研究的成長軌跡，既具有史學史意義，本身也定義了臺灣史。【內容簡介➤】

●亞洲人物史

1：神話世界與古代帝國〔神話－6世紀〕、2：世界宗教圈的誕生與群雄割據的東亞〔2－7世紀〕
古井龍介等著，鄭天恩譯，1000元、李成市等著，許郁文譯，聯經出版，950元
推薦原因：知 樂
這套書是日本集英社創立95週年的企劃，共規劃了12卷（本），外加一部索引，透過個別的人物將亞洲歷史連綴起來。人物的選擇涉及亞洲各區域，並且脫出政治軍事方面有豐功偉業的帝王將相，育成各個文明的思想者們得到了相當比例的重視，具影響力的女性能見度也大大提高。此外還能看出對於歷史書寫者的重視，人物的敘寫除了盡可能納入當代的觀點，編纂者也願意直面史學的文本性與重構性。這套書宛如百科全書的規模，其實也暗示了可以今日大家習慣的檢索模式閱讀。而對這些人物思想與舉動的描寫，也使得那些陳年的歷史彷彿動了起來。【內容簡介➤】

●血汗AI

為人工智慧提供動力的隱性人類勞工
Feeding the Machine: The Hidden Human Labor Powering A. I.
詹姆斯．默登（James Muldoon）、馬克．格雷厄姆（Mark Graham）、卡倫．坎特（Callum Cant）著，林潔盈譯，大塊文化，420元
推薦原因：知 批 議 樂 益
本書展開了一部左派的AI論述。在AI造神風潮中，敘述了人工智能產業中螺絲釘們的處境，從工程師到資料工程師，甚至是藝術家。看到AI如何滴水穿石，將人們原來生活的基石席捲而去。揭示了神算是多少勞動力的堆積，更指出隱含其後的生產力與生產關係舞台。殊不知這些我們以為的華美空中樓閣，接上地氣的那一面其實殘酷，且直搗你我私生活與生存領域的黃龍。【內容簡介➤】

●一幅畫看日本

一枚の絵から 日本編
高畑勳著，陳令嫻譯，木馬文化，420元
推薦原因：知 文 樂
知名動畫導演高畑勳挑選日本畫史中他認為有趣的畫，領著大家一起看。他的慧眼，突破了圖像與圖像之間千百年的距離，不僅分享了他的觀察力與多年的觀畫經驗，也串連起繪畫與動畫如此不同的媒材，去談構圖、視線與意涵，乃至指出日系的視覺文化傳統與今日世界眼光的差異。信手拈來與親和的口吻，提供我們認識日本美術一條悠閒又景緻怡人的小徑。【內容簡介➤】

●餐桌上的中國史

歷史有溫度，每天冷熱生猛的現身在我們吃的料理
中華料理の文化史
張竸著，大是文化，420元
推薦原因：知 樂
由烹調、食材、餐具、口味、禮儀等諸方面，勾勒中國歷史上每個時代食生活，也由此抓取每一時期食文化的特徵。可以看到仍為我們膳食主要內容的中菜，如何融匯歷史上的各方因緣與素材，逐漸長成今天的色香味。【內容簡介➤】

●為何龍蝦不會變老，水母會逆齡，人類卻無法？

24個自然界中青春、衰老與生命期限的科學奧祕
Jellyfish Age Backward: Nature Secret’s to Longevity
尼可拉斯・潘柏格（Nicklas Brendborg）著，甘錫安譯，鷹出版，450元
推薦原因：知 議 樂 益
將人類對於（抗拒）老化、（追求）長壽的認識放到整個生物界來看，會感到經驗與科技的侷限，同時延展想像生命的界線。此書在簡單清楚的命題上，以最佳的「科普」寫作歸納有趣的生物學知識，同時也帶出人類在跨領域知識發展上，如何回應生命有限的難題，讀來充滿啟發。【內容簡介➤】

知識性．設計感．批判性．思想性．議題性．實用性．文學性． 閱讀樂趣．獨特性．公益性

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  2025-04-03 15:00 OB短評, 台灣胃看香港餐桌, 流量國度, 台灣史是什麼？, 亞洲人物史, 血汗AI, 一幅畫看日本, 餐桌上的中國史, 為何龍蝦不會變老，水母會逆齡，人類卻無法？