柳營農會食農教育計畫 安排重溪國小學生到柳營桂芳牧場進行校外教學

記者陳佳伶／柳營報導

柳營區農會推動食農教育，促成學校和在地產業的連結，重溪國小利用暑假帶領學生參訪柳營桂芳牧場，看到智慧科技設備打造的友善飼養環境，了解每滴鮮奶從牧場到餐桌過程，還動手製作起司，校外教學收穫滿滿。

桂芳牧場由年輕酪農曾仁瀚與獸醫師傅芊純夫婦共同經營，他們將牧場設備汰舊換新，堅持「牛好、乳才會好」，在自家牧場導入牛隻感測器、智能監控項圈，掌握牛隻生理數據，並為乳牛量身打造舒適水床和自動刷背機，乳牛照護建立專屬SOP，確保每頭牛都能健康成長，孩子們充分了解到，牧場致力提升動物福祉，也提高了生乳品質。

畜牧廢水的處理，是牧場最頭疼的事，桂芳牧場則是透過資源化處理中心將畜牧廢水轉化為農地肥分，實踐「黑金變黃金」的循環經濟模式。

學童們並見證牧場的「圓盤式搾乳設備」，這套現代化設備讓乳牛在舒適的環境中完成搾乳，也減少牧場內的勞動力使用，充分展現「顧牛、也顧人」的理念。

孩子們在牧場中好奇的觀察乳牛的作息，並在曾仁瀚夫妻的解說下，了解到從牧場到餐桌，每一滴牛奶都來之不易，需要惜福感恩。
參訪高科技的搾乳體驗，手作起司課程讓孩子們相當期待，在老師和牧場人員的指導下，學習將鮮奶一步步轉化為美味的起司，興奮和喜悅都寫在臉上。

孩子們說，從這場校外教學，了解到原來牛的品種很多、學習到牛身體各部位名稱，還學會如何製作起司，自己做起司最有成就感，也最好吃，真的很有趣。

重溪國小校長吳建邦說，感謝柳營區農會總幹事蔡嘉浤和食農教育專業人員謝翠玲的安排，讓師生實際參與食農教育，也感謝青農曾仁瀚、傅芊純夫妻傳授牧場豐富知識，師生們見證現代酪農業的智慧與永續，孩子們從做中學，體會手作起司的樂趣，為暑假留下難忘回憶。