黑棗精補血、通便超有效？別搞錯！營養師曝：黑棗3大功效能保骨
不少媽媽們愛喝黑棗精，想著能補鐵又能解決排便不順的困擾，效果真的這麼神奇？其實黑棗藏著許多你不知道的祕密。以下營養師帶你搞懂黑棗的真正價值，以及黑棗乾的功效。
「便祕救星」是真的！排便不順吃加州黑棗
營養師夏子雯指出，市面上常說的黑棗或黑棗精，實際上是「加州梅」，和中醫裡所說的黑棗、紅棗是完全不同的！
不過，加州黑棗的「便祕救星」稱號可不是浪得虛名。黑棗含有豐富的膳食纖維與果膠，每100公克的黑棗乾（約9顆）就含有高達10.8公克的膳食纖維，能夠提供飽足感，更是腸道蠕動好幫手。
夏子雯營養師建議，當排便不順時，每天可以吃3～5顆加州黑棗，但千萬要記得搭配足夠水分，才能讓膳食纖維發揮作用，幫助便便順利排出體外。
黑棗精可以補血？營養師：誤會了
此外，不少人以為喝黑棗精就能快速補血，但夏子雯營養師提醒，這其實是一個誤會！事實上，黑棗的鐵質含量並不高，每100公克的黑棗乾僅有約2.4毫克的鐵，就算濃縮成黑棗精，其本質仍是吸收率較低的「植物性鐵」，需要身體額外轉化才能有效利用。
若想提升植物性鐵的吸收，夏子雯營養師建議可以在飯後補充維生素C。但若要有效改善貧血，還是應該優先選擇動物性鐵質來源，例如豬肝、豬血、鴨血、紅肉或文蛤等，這些才是更優質的補血來源。
不只解便祕！黑棗乾3大隱藏版好處
而被譽為「生命之果」的黑棗，營養價值可不只如此。夏子雯營養師分享黑棗其他的驚人好處：
- 富含維生素K：對於孕期和哺乳期的媽媽，以及容易缺乏的素食者來說，黑棗是補充維生素K的絕佳選擇；每日維生素K需求量約90微克，而每100公克黑棗乾約含有59.5微克維生素K。維生素K能促進骨質鈣化，是人體運用鈣質不可或缺的關鍵角色。
- 滿滿植化素：黑棗含有多酚類、綠原酸、類黃酮、原花青素等多種抗氧化物，能幫助身體對抗自由基傷害。
- 高鉀助排鈉：每100克的黑棗乾，鉀含量約有600毫克，屬於高鉀食物。鉀是維持體液及電解質平衡的關鍵，並有助於排出體內多餘的鈉，維持正常生理機能。
有趣的是，國外甚至有個說法：「一天四黑棗，醫生不來找」（Four prunes a day will keep the doctor away），還因此將每年的10/17訂為「四顆黑棗日」。
夏子雯認為，無論是黑棗或黑棗精，對人體確實有許多益處，只要適量攝取，它就是不錯的保健食品。
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◎ 資料來源／夏子雯營養師