吃番茄可能影響睡眠品質？專家揭密關鍵原因：避開睡前2～3小時吃

番茄是營養價值極高的蔬果，富含強力抗氧化劑茄紅素、維生素C、膳食纖維、鉀及β-胡蘿蔔素，且不論生食或熟食都適合。不過，最新研究提醒，番茄若在不適當的時間食用，可能影響睡眠品質。《優活健康網》特摘此篇，由專家建議番茄的最佳食用時機。

番茄常被用於湯品、沙拉與各式料理中，是最常食用的蔬果之一。不過，最新研究提醒，番茄若在不適當的時間食用，可能影響睡眠品質。

睡前吃番茄恐失眠？

科技網站「Tom's Guide」報導，番茄雖然熱量低、營養價值高，卻未必適合在睡前食用。紐約長島「韋爾布里奇治療與研究中心」醫療主管哈基米（Edmond Hakimi）表示，番茄屬於酸性食物，若在臨睡前食用，躺下後可能引發胃酸逆流或胸口灼熱感。此外，番茄含有名為「酪胺」的胺基酸，會促使大腦釋放正腎上腺素，使人保持警覺。

避免睡前2～3小時吃番茄

不過，喜愛番茄料理的人也不必過度擔心。哈基米指出，番茄同時含有少量褪黑激素與抗氧化物茄紅素，這些成分與改善睡眠品質、延長睡眠時間有一定關聯，因此番茄並非全然不利於睡眠。

為了兼顧健康與睡眠，哈基米建議，將番茄安排在白天或較早的用餐時段食用，並避免在睡前2～3小時內攝取番茄或重口味的番茄料理，讓身體有足夠時間消化，降低對睡眠造成的不適影響。

（本文獲人間福報授權轉載，原文為：吃番茄料理 避開睡前2至3小時）