不沾鍋、超商收據也藏毒？「這化學物質」身體難代謝　肝腎功能差更要注意

【記者黃泓哲／台北報導】近年生活中化學物質暴露風險愈來愈高，其中「環境荷爾蒙」（EDCs）與「多氟烷基物質」（PFAS）更被全球列為健康警訊。它們可能干擾內分泌系統，影響生殖、神經、免疫功能。世界衛生組織統計，全球已有約800到1000種化學品具內分泌干擾風險。聯安預防醫學檢測發現，在3500份樣本中，近4成民眾體內塑化劑超標，而塑化劑正是最常見的環境荷爾蒙之一。 顏佐樺醫師提醒，這些物質會在體內長期累積，恐導致內分泌相關疾病，應及早檢測與防範。

環境荷爾蒙的來源非常日常，像塑膠製品、食品包裝、部分化妝品與清潔用品、農藥等，都可能含有它們。這類物質會模仿荷爾蒙訊號，讓內分泌系統「亂了套」，進而影響健康。長期下來，可能與乳癌、子宮內膜異常、攝護腺肥大、不孕症甚至免疫下降有關。特別是常熬夜、飲酒、壓力大、便秘、體脂高或有內分泌疾病史的人，更容易累積這些毒素。

另一大隱形威脅是「PFAS」，又被稱為「永久化學物質」，常見於不沾鍋塗層、防水衣物、熱感應紙（發票、收據）等。由於它幾乎不會自然分解，也很難代謝，因此容易累積在肝臟與腎臟中，對代謝疾病、高膽固醇族群與肝腎功能不佳的人特別有威脅。經常外食或長期接觸防水、防油產品的人，也屬高風險族群。

顏佐樺醫師建議，可採三步驟自我保護：第一，先透過專業檢測了解體內毒素累積狀況，尤其是高風險族群。第二，日常盡量選擇無塑化劑、無PFAS的產品，並避免使用防水、防油材質與高風險鍋具，接觸發票、收據後記得洗手。第三，透過規律作息、均衡飲食、攝取高纖蔬果與運動促進代謝，必要時可尋求專業營養與功能醫學協助。雖無法完全避開環境毒素，但只要養成正確習慣，就能大幅降低健康風險。