台南西市場蛻變再出發！ 集百攤文創.美食湧人潮
擁有百年歷史的台南西市場，歷經八年改造後，終於在21日重新開幕，集結文創店家之外，還有各式各樣的創意及古早味美食小吃進駐，超過百家攤商，也吸引滿滿觀光人潮，其中像是古早味麵包店，店家準備400顆泡芙，沒想到，不到下午四點銷售一空，店家開心的說可以提早下班了！然而人潮蜂湧而至，市場業者也感到相當意外；這座百年市場，在高人氣活化之下，蛻變成台南最時尚且討論度最高的打卡聖地。
蓬鬆柔軟的麵包，夾入大蒜與奶酪後，香氣陣陣撲鼻而來，顧客們大口咬下，濃郁滋味瞬間在舌尖蔓延開來。記者VS.民眾說：「(這個韓式麵包是第一次吃嗎)對，我在外面沒有看過，(嘗鮮)，對。」
除了韓味十足的大蒜奶酪麵包，傳統麵包也不落人後，無論是海螺般造型的葡萄麵包，還是外皮酥脆的菠蘿吐司，這些經典古早味，同樣獲得好評，就連店家的熱門品項「泡芙」，也早早銷售一空。記者VS.業者說：「(古早味泡芙)今天也是一樣完售了，(那準備多少量來賣，)大概400多顆，有兩間店一起在賣(都賣完了)對都賣完了。」
各式各樣創意美食，讓民眾聞香而來，業者們可是忙得停不下來，這是擁有百年歷史，俗稱「大菜市」的台南西市場，2017年啟動修復工程後，歷時8年，終於在21日重新開幕，告別以往只賣肉品及魚貨，如今匯聚古早味糖葫蘆，還有當道網紅飲品等特色小吃，吸引滿滿人潮。
記者VS.民眾說：「很像一個文創的地方(不像一般的傳統市場)，不像不像。」記者VS.業者說：「(生意狀況大概怎麼樣)，好到都提早下班，昨天4點多就全部賣完，整個冰箱都空了。」
台南西門淺草公有零售市場自治會會長張慧瑀說：「這幾天人流非常非常的一個多，也出乎我們的一個意料。」無論攤商還是市場人員，直呼洶湧人潮出乎預期，昔日的台灣第一座公有市場，斥資1.7億改造工程，從高人氣中再度被活化，蛻變成當前「府城」最新網紅打卡地標。