凌晨2點就開工　25年無名餐車　營養三明治8種口味饕客搶吃

桃園中壢一家無名早餐店，每天清晨五點半便開始營業，吸引絡繹不絕的人潮。這家藍色小貨車餐車以多達八種口味的三明治、傳統甜甜圈和飲料聞名，已經營業25年。老闆夫婦年輕時跟著親友學習技術，如今60多歲仍堅持親自採買備料、現場製作。他們特別的麵包製作方法和豐富的配料選擇，包括鮪魚、酸菜、肉鬆和花生粉等，使這家早餐店成為許多上班族的精神糧食。

這家早餐店雖然沒有店名招牌，只有簡單的菜單，卻憑藉著獨特的美味贏得顧客的心。老闆每天凌晨兩點就起床準備，確保所有三明治都是現炸的，麵包外皮金黃酥脆。關於他們與眾不同的麵包製作秘訣，老闆透露是讓麵糰添加少量酵母，並進行長時間發酵，夏天天氣熱時還會放入冰箱冷藏發酵，這樣做出的麵包特別Q軟，深受顧客喜愛。

所有配料都是老闆夫婦親手處理，例如酸菜需要將一大包十斤重的原料剁碎，老闆娘笑言剁到手都快得肌腱炎了。這份辛勞背後是養育三個孩子的責任，老闆娘表示：「這都辛苦錢啦，做吃的大家都辛苦錢啦。」過去他們曾經同時經營兩個攤位，但負荷太大無法持續。

現在老闆夫婦採取半退休狀態，老闆娘解釋道：「因為我們只有兩個人啊，沒辦法做那麼多。」回顧年輕時的拼搏，老闆說那是因為「年輕的時候不懂事，那個時候養孩子啊，三個孩子嗷嗷待哺。」如今，他們秉持「能做多少，算多少」的理念繼續經營。對許多顧客來說，這家早餐店不僅提供美味的食物，更成為日常生活中不可或缺的一部分。有顧客表示：「蠻酥炸的，而且他口味蠻多的，配料蠻豐盛的，沙拉都還蠻新鮮的。」還有顧客提到每天都會購買，已經持續了約一年。每一份三明治和甜甜圈，不僅滿足了上班族的胃口，也成為這對父母陪伴孩子成長的珍貴記憶。

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