羅志祥66歲母親罹「阿茲海默症」…醫：1飲食法「逆轉腦齡7.5歲」，這些傷腦食物要少吃
作者 : 郭美懿
圖片 : shutterstock(示意圖非當事人)
藝人羅志祥日前揭露母親罹患「阿茲海默症」已3年，引發外界廣泛討論。其實林志玲的母親疑似也罹患此症，並在女兒結婚後快速惡化，林志玲就曾提到願意「用很多日子去換一天『媽媽還記得我』。」兩位星媽都是65歲上下就罹患阿茲海默症，且目前無藥物可治癒，不過卻能靠日常飲食延緩失智發生，如「麥得飲食」能減少50%阿茲海默症發生的風險，逆轉腦齡7.5歲。
小豬羅志祥上週五揭露母親罹患「阿茲海默症」已3年，外表雖然看似正常，但應答時卻時常跳針，重複同樣的話題，彷彿腦海被按下「重新開始鍵」。面對時間橡皮擦不斷抹去母親腦中的珍貴記憶，小豬只能祈求媽媽身體健康、開開心心地活著就好，「至於記憶、回憶，就不用擔心了，全都交給我，我來幫她記著。」
阿茲海默症是最常見的失智症（約佔60%），發病年齡介於40到至90歲之間，多數好發於65歲以後，且通常家人很難說出發病正確時間。此類常見臨床表現為：身心功能逐漸退化，整個病程約8~10年，但也有長達15年之久的個案。
事實上，女星林志玲過去接受採訪，曾提到母親吳慈美婚禮後病況迅速惡化，「是直接到不認得我們了」，「所以我覺得她，撐到我嫁掉」。並說，「我曾經想過，我會願意用很多的日子，去換來一天『我媽媽還記得我』，然後她還很健康，只要有一天，我可以好好地陪伴她。」
估算時間，兩位星媽都是65歲上下發病，且衛福部最新調查顯示，台灣65歲以上國人失智盛行率已達7.99%，相當於每100人就有8人為失智症所苦，顯見預防失智症已是重要議題。
「阿茲海默症」有什麼症狀？
失智症可分成退化性、血管性、混合型與其他因素等4大類，而阿茲海默症屬退化性失智症，也是各類型失智症中最常見的一種，約占失智症的6～7成。其特性為具有2種以上認知功能障礙，合併記憶功能持續性惡化，而且病人沒有意識到自身已有障礙。
知名腦神經內科醫師林志豪曾表示，阿茲海默症早期的症狀是認知功能出現障礙，包括：
1.專注力變差
2.執行功能變差
3.語言能力變差
4.記憶力變差
5.空間感變差
6.社會人際關係開始出現問題
國立陽明交通大學公共衛生所副教授、亞東紀念醫院精神科醫師莊宜芳則指出，若擔心邊長輩有失智傾向，可以從忘記事情熟悉程度判斷，同時注意「想起來的時間」和「遺忘的頻率」，若常忘記每天固定行程，或最要好朋友名字，尤其過了很久都想不起來就該留意。
莊宜芳也提到，長輩到一定年紀，可用「流水帳日記」追蹤自己的記憶力狀況，她分享，自己的媽媽也是失智症患者，幾年前感覺記憶力大不如前，開始每日流水帳記錄每日行程，不只訓練大腦，家人也可透過紀錄，檢視她記憶力退化的程度。
「麥得飲食」法降5成失智風險
雖然目前醫界仍為找到能治癒阿茲海默症的藥物，但研究發現，結合地中海飲食（Mediterranean）和得舒飲食（DASH；高血壓防治飲食）優點的「麥得飲食」（MIND diet），能減少50%阿茲海默症發生的風險，不僅對大腦有好處，使認知功能年輕7.5歲，一般年長者執行麥得飲食，也可以降低35%罹患慢性疾病機率。
台東馬偕醫院營養師張家豪指出，「麥得飲食」是針對腦部健康設計，該飲食模式強調攝取未精緻全榖雜糧、蔬菜、堅果和橄欖油等健康食材，並建議減少紅肉、速食、高糖及高鹽食物的攝取。研究顯示，這樣的飲食結構不僅能改善心血管健康，還能有效延緩神經退化過程，對於大腦保護有顯著效果。
●全穀雜糧類：每天至少3份。包括糙米、全麥、燕麥、黑米、五穀米、地瓜、南瓜等。全穀雜糧類富含維生素E、B群、礦物質，還有豐富的膳食纖維，可降低21%糖尿病、15%高血壓、29%心血管疾病風險，甚至還能降低癌症的發生。
●深色與各色蔬菜：多食用含有豐富纖維、植化素與抗氧化成分的蔬菜，這些營養成分能夠為大腦提供良好的保護。
●堅果：每天攝取1湯匙，可補充鋅、鎂等微量元素。
●莓果類：每周吃2次，最推薦藍莓。
●豆製品：每周3次，以非油炸的豆腐、豆漿為佳。
●減少紅肉攝取，並以魚類、雞肉或植物性蛋白質取代：魚類中富含的Omega-3、EPA及DHA等成分，對於保護心血管和降低失智症風險具有重要作用。
●烹調油以橄欖油為主：不飽和脂肪酸和多酚類物質有助於大腦健康。
傷腦食物也要遠離
紅肉類、奶油及人造奶油、起士糕點甜點、油炸和速食食品等5大類食物則最傷腦，應該盡量避免攝取，才能延緩大腦認知退化。
●奶油或人造奶油：每天應攝取少於1茶匙的奶油。
●起司：每周不要超過1次。
●紅肉、加工肉類：每周勿攝取超過2份紅肉，包括加工肉品。
●油炸、速食：不鼓勵油炸類食物與速食，應限制在每周少於1次。
●糕點和甜點：舉凡冰淇淋、餅乾、蛋糕、甜甜圈或糖果、薯片等零食，都應該要盡量少吃（每周少於4次比較理想）。
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