《康健》主辦「仲夏夜摘星餐會」 7位星級主廚以料理傳遞愛與記憶
藉由一道菜向摯愛的人告白，是最溫柔的方式。《康健》雜誌於台北晶華酒店盛大舉辦「為愛的人做一道菜：仲夏夜摘星餐會」，邀請7位台灣最難訂位的星級主廚及甜點師傅，以記憶中的味道為靈感，共同呈獻一道道滿載愛與情感的星級料理。這場凝聚了愛與記憶的味蕾盛會，最終將部分所得捐贈予指定公益團體，將這份「為愛料理」的心意，延伸至社會每個需要溫暖的角落。
星級饗宴結合公益 匯聚各界名人響應
本次餐會吸引了眾多知名人士共襄盛舉，除了國家衛生研究院副院長許惠恒與奇美醫院院長林宏榮到場響應，現場更可見志祺七七、蒼藍鴿、庹宗華、鄧美芳、蕭彤雯、理科太太與白癡公主等多位藝人與網紅，一同見證這場愛與美食交織的公益盛宴。
《康健》董事長吳迎春在致詞中分享，這場餐會的初衷源於她陪伴母親晚年用餐的親身經驗，深感高齡者常因咀嚼或吞嚥困難而無法自在享受美食。因此，活動特別期盼能呈現「高齡者也能自在享受」的星級餐點，並期許能推動台灣食品業者未來開發更多適合長輩的家常餐點，以回應社會高齡化的需求。
主廚暖心佳餚 烹煮記憶中的情感
每道為愛而生的料理，都烹煮著滿滿的記憶與情感，笑與淚皆為調味。以下是多位主廚的暖心佳餚：
NOBUO主廚李信男： 獻上開胃菜帆立貝，讓網紅理科太太讚嘆「口感很特別」。李信男感嘆，入行25年來最大的遺憾，就是未曾有機會親手為父母烹製料理。
晶華軒主廚鄔海明： 以一道「椰皇花膠燉雞湯」向母親致敬。這碗湯不僅是他的兒時回憶，更是香港家庭餐桌上愛的象徵。他將從母親身上學到的料理態度，融入這道適合女性養顏的補身好湯中，讓煲湯滿是溫柔。
「雋」廚藝總監陳泰榮： 獻上主菜「鮑魚花菇」，為這場盛會，陳主廚的師傅簡捷明還特地從上海飛來，兩人嘗試了鮑魚搭配「苦瓜」的新組合，讓這道料理格外甘苦鮮甜。這道菜也深受現場最年長的89歲賓客秀蓮阿姨喜愛，她稱讚鮑魚「很入味、軟軟的，能輕鬆享用」，體現出星級料理也能兼顧長輩牙口的細節。
AKAME主廚彭天恩： 來自屏東部落的他，以鴨肉佐小米燉飯與山野菜，訴說魯凱族的愛與感謝。他表示，小米是魯凱族的「根」，這道菜的煙燻味則來自於土當歸、刺蔥和五葉松，是他家鄉新鮮食材的傳統煙燻味道。
晶華酒店點心房主廚羅倫： 以芒果為主的清爽甜點，向家人傳遞台灣的美好。在台灣生活19年的他，對寶島盛產的各式水果感到驚豔，其中最愛的便是芒果。
厚品餐飲顧問戴峻弘： 帶來顛覆味蕾想像的甜點「牛蒡蓮子杏仁」，他希望透過甜點的形式，讓大家重新認識並理解牛蒡的潛力與風味。
這次餐會不僅是一場味覺與心靈的雙重饗宴，更將「為愛料理」的理念，從餐桌延伸至社會公益。所有參與的7位主廚，皆將他們的所得捐贈給指定的公益單位。餐會現場也播放公益團體所拍攝的感謝影片，讓在場賓客們深切感受到這份愛的傳遞與影響力。
更多新聞推薦
留言 0