颱風豪雨菜價飆漲買不下去　菜販推薦它CP值正高「值得清一格冰箱放」

【李家穎／綜合報導】颱風、豪雨不斷，導致市場菜價飆漲，中南部不少農作物都受到影響，專業菜販就分享，如今就連空心菜、地瓜葉、小白菜，過去平價的蔬菜都要一斤60元起跳，不過他就推薦高麗菜正是好吃的時候，因為這個時節都是高山種，價格穩定因此可以多買一些囤起來。

颱風過後豪雨不斷，導致菜價居高不下，專業菜販廖炯程就分享，空心菜、地瓜葉、小白菜全面起跳一斤60元，連便當店、自助餐都出現「青菜消失中」的慘況。不過這時候還有一個低調王者，穩穩守住葉菜價格陣線，就是高麗菜。

他表示高麗菜這個季節因為是高山種，所以甜度高、脆口感、外葉翠綠，葉心嫩到不行。冷冷的高山氣候加上溫差大，讓葉子長得慢、糖分卻爆表，品質正是「當令無敵」的程度。

高山種的尖頭高麗菜，別貪便宜買到進口高麗菜。進口貨通常葉面蒼白、梗又硬、燉老半天也不爛，吃起來像在嚼報紙。目前市面上一斤還能看到30～40元的高麗菜，堪稱颱風過後的最後一道綠色防線，炒、煮、包水餃、煮火鍋都能派上用場，是現在最划算的葉菜選擇。

現在高麗菜怎麼挑？他也表示幾乎隨便買都不雷，但還是分享幾個挑菜眉角，葉子完整別有爛葉或明顯傷痕、顏色要翠綠死白就是地雷、葉梗有彈性手壓不能軟趴趴、想脆口的看起來大顆但拿起來輕；想吃綿密的拿起來要比看起來重。他也提醒不要學挑西瓜在那邊敲敲打打，高麗菜不靠聲音看行情。